Tabla de contenido
Publicidad
guía de cocción
COCINAR MARISCOS
Coloque el pescado sobre una asadera para microondas en una fuente para microondas. Utilice una
cubierta ceñida para cocinar el pescado al vapor. Una cubierta más liviana de papel encerado o toalla de
papel disminuirá el vapor. Cocine el pescado hasta que se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
No deje que el pescado se pase, contrólelo una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción mínimo.
tiempo De
Alimento
CoCCión/nivel De potenCiA
Filetes de
Tiempo de cocción:
atún y salmón
6 a 10 min. / lb.
hasta 1,5 lb.
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
Filetes
Tiempo de cocción:
hasta 1,5 lb.
3 a 7 min. / lb.
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
Camarones
Tiempo de cocción:
hasta 1,5 lb.
3 a 5½ min. / lb.
Nivel de potencia:
Mediana alta (7).
38_ guía de cocción
instruCCiones
Acomode los filetes en la asadera con las
porciones más carnosas hacia la parte exterior
de la misma. Cubra con papel encerado. Délos
vuelta a la mitad del proceso de cocción. Cocine
el pescado hasta que se pueda desmenuzar
fácilmente con un tenedor. Deje reposar durante
3 a 5 minutos.
Acomode los filetes en una fuente para horno,
introduciendo cualquier pedazo finito debajo
del mismo. Cubra con papel encerado. Si los
filetes tienen más de ½ pulg. de espesor, délos
vuelta a la mitad del proceso de cocción. Cocine
el pescado hasta que se pueda desmenuzar
fácilmente con un tenedor. Deje reposar durante
2 a 3 minutos.
Acomode los camarones en una fuente para
horno sin superponerlos ni formar capas. Cubra
con papel encerado. Cocine hasta que estén
firmes y opacos, revolviendo 2 ó 3 veces. Deje
reposar durante 5 minutos.
Publicidad
Tabla de contenido
