Tabla de contenido
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Pre caliente la sartén y vierta dos cucharadas de aceite
Cocine siempre la carne primero, retírela y manténgala
la caliente.
Luego proceda con saltear los vegetales. Una vez que
están calientes y crujientes baje la potencia para man-
tenerlo caliente y ahí poder colocarle la salsa.
Saltee los vegetales e incorpore les ingredientes gene-
rosamente para que estén también calientes.
Puede servirnos inmediatamente.
Niveles de potencia adecuados
para diferentes cocciones habituales
1-2
3-4
5-6
7-8
9
Calentamiento delicado para pequeñas
cantidades de camilla - Derretir chocola-
te manteca y toda comida que se caliente
rápidamente - Hervor a fuego lento - Ca-
lentamiento delicado - Mantener caliente
Recalentar, cocinar arroz - Hervor rápido
Panqueques
Saltear - Cocinar pasta
Freír - Sellar - Llevar sopa al punto de her-
vor - Hervir agua
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