Uso E Manutenzione - Diamond AMHF/312-P Instrucciones Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento

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3.1 SOSTITUZIONE PARTI DI RICAMBIO
La sostituzione di parti danneggiate deve essere realizzata unicamente da personale tecnico qualificato.
Per richiedere al costruttore le parti da sostituire è necessario comunicare il modello del forno e il numero di serie.
Tali dati sono reperibili dalla targhetta caratteristiche attaccata al lievitatore (vedi par. 1.4).
Prima di procedere alla sostituzione delle parti di ricambio è necessario, ai fini della sicurezza, disinserire l'inter-
ruttore elettrico di protezione.
3.2 CONTROLLO DELLE FUNZIONI
L'installatore dovrà verificare il corretto funzionamento del lievitatore, fornire al Cliente le istruzioni necessarie e
consegnargli il presente manuale di istruzioni a cui l'utente si dovrà attenere scrupolosamente nell'uso.
AVVERTENZE PER L'USO SICURO DEL LIEVITATORE
Assicurarsi che il lievitatore sia in posizione stabile e che i dispositivi di protezione installati a monte dell'aparecchio
siano efficienti. Non appoggiare teglie o altri attrezzi da cucina sopra il lievitatore.
Far eseguire periodicamente un controllo al servizio tecnico e sostituire eventuali particolari danneggiati che po-
trebbero alterare il corretto funzionamento del lievitatore o costituire condizione di pericolo.
Pulire frequentemente il lievitatore seguendo le indicazioni riportate in questo manuale.

USO E MANUTENZIONE

4.0 DESCRIZIONE COMPONENTI PANNELLO COMANDI
4.5 MESSA IN FUNZIONE DEL LIEVITATORE
Aprire l'interruttore elettrico di protezione, installato a monte dell'apparecchio.
Premere il tasto verde ON/OFF. Regolare la temperatura utilizzando la manopola B.
4.5A SISTEMA DI UMIDIFICAZIONE
Il lievitatore è provvisto di un sistema di umidificazione ad evaporazione d'acqua.
Un ambiente umido aiuta a mantenere morbida la superficie degli alimenti in lievitazione, evitando che gli ali-
menti si secchino e si formino delle crepe.
4.6 SPEGNIMENTO DEL LIEVITATORE
Il lievitatore è spento premendo il tasto ON-OFF in posizione 0. Se il lievitatore non viene utilizzato, si consiglia
di spegnere l'alimentazione elettrica utilizzando l'interruttore di protezione a monte.
9.0 MANUTENZIONE
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione è obbligatorio disinserire l'interruttore elettrico di pro-
tezione installato a monte dell'apparecchiatura.
La pulizia del lievitatore deve essere effettuata utilizzando solo i prodotti adatti allo scopo.
Le parti esterne in acciaio inox devono essere:
pulite con acqua tiepida saponata; risciacquate con acqua; asciugate accuratamente.
Evitare assolutamente l'uso di raschietti, paglietta metallica e di attrezzi di acciaio comune in quanto, oltre a stri-
sciare le superfici, possono depositare particelle di ferro che, ossidandosi provocano la formazione di ruggine.
NON LAVARE L'APPARECCHIO CON GETTI DI ACQUA. NON UTILIZZARE PER LA PULIZIA DELL'ACCIA-
IO INOX PRODOTTI A BASE DI CLORO (CANDEGGINA, ACIDO CLORIDRICO) ANCHE SE DILUITI IN
ACQUA.
9.1 COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO O DI UN PROLUNGATO INUTILIZZO
Durante i periodi di lunga inattività dell'apparecchiatura procedere come segue:
Disinserire l'interruttore elettrico di protezione;
Lasciare la porta socchiusa per favorire la circolazione dell'aria ed evitare la formazione di cattivi odori;
Stendere, con un panno leggermente imbevuto di olio di vaselina, un velo protettivo su tutte le superfici di accia-
io inox.
Tutti i lavori di installazione, manutenzione e riparazione devono essere eseguiti esclusivamente da
personale qualificato ed autorizzato.
A
Interruttore ON-OFF
B Termostato camera. Campo 30 - 60 °C
C Lampada spia riscaldamento in funzione
Per mantenere un livello di umidità sufficiente a non screpola-
re gli alimenti, è sufficiente versare dell'acqua nella bacinella
posta nella base della cella di lievitazione, sotto ai reggigriglie.
Il tempo di evaporazione dell'acqua varia in base alla tempera-
tura impostata.
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