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ES
Receta básica: Grisines
Preparación y elaboración: aprox. 30 min.
Tiempo de reposo: aprox. 1 hora
Horneado: aprox. 30 min.
Se obtienen aprox. 40 unidades
250 g
harina
¾
cucharadita sal
¼
de levadura en cubos (aprox. 10 g),
desmenuzada
100-150 ml lactosuero (½ leche/½ agua),
templado
½
cucharadas aceite de oliva
1. Mezclar la harina, la sal y la levadura en una
fuente. Añadir el lactosuero y el aceite y formar
una pasta blanda y lisa. Dejar reposar tapada a
temperatura ambiente aprox. 1 hora hasta que
se doble su volumen.
2. Partir la pasta en rectángulos sobre un poco
de harina (aprox. 25 x 20 cm). Pasar el Grissini
Roller sobre la pasta para darle forma. Colocar
las tiras de pasta con una espátula sobre una
bandeja cubierta con papel de horno.
3. Horneado: aprox. 30 min. en el centro del
horno precalentado a 160 °C (aire caliente).
Sacar del horno, dejar enfriar un poco, separar
la pasta y dejar enfriar completamente los
grisines sobre una rejilla.
Duración: en una caja bien cerrada aprox.
1 semana.
Consejos:
• En lugar de harina puede utilizarse harina
integral.
• Mezclar 1 cucharada de hierbas (p. ej. perejil,
romero o tomillo), cortadas finas, con la harina.
• Mezclar ½ cucharada de especias (p. ej. curry,
pimienta o Raz el Hanout) con la harina.
Unidad: 24 kcal, F 0 g, Kh 4 g, E 1 g
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Grisines de romero
Preparación y elaboración: aprox. 15 min.
Horneado: aprox. 30 min.
Se obtienen aprox. 30 unidades
1
hojaldre extendido (aprox. 25 x 42 cm)
Harina para espolvorear
2
cucharadas aceite de oliva
1
manojo de romero, cortado fino
1
cucharadita flor de sal
1. Extender la pasta y espolvorear con un poco
de harina hasta que tenga un grosor de aprox.
3 mm. Pasar el Grissini Roller de grisines sobre
la pasta para darle forma. Colocar las tiras de
pasta con el papel de horno sobre una bandeja.
2. Añadir aceite a la pasta y espolvorear por
encima el romero y la flor de sal.
3. Horneado: aprox. 30 min. en el centro del
horno precalentado a 160 °C (aire caliente).
Sacar del horno, dejar enfriar un poco, separar
la pasta y dejar enfriar completamente los
grisines sobre una rejilla.
Duración: en una caja bien cerrada aprox.
1 semana.
Consejos:
• En lugar de hojaldre puede utilizarse masa para
pasteles o flanes.
• En lugar de romero puede utilizarse tomillo o
perejil.
• En lugar de romero puede utilizarse
½ cucharada de especias (p. ej. curry, pimienta o
Raz el Hanout).
Unidad: 47 kcal, F 3 g, Kh 4 g, E 1 0g
Grisines de comino
Preparación y elaboración: aprox. 15 min.
Horneado: aprox. 25 min.
Se obtienen aprox. 30 unidades
1
masa de pizza extendida
(aprox. 25 x 38 cm)
2
cucharadas comino
1
cucharada flor de sal
Harina para espolvorear
1. Extender la pasta y espolvorear por encima el
comino y la flor de sal.
2. Espolvorear con un poco de harina hasta que
tenga un grosor de aprox. 3 mm. Pasar el
Grissini Roller sobre la pasta para darle forma.
Colocar las tiras de pasta con el papel de horno
sobre una bandeja.
3. Horneado: aprox. 30 min. en el centro del
horno precalentado a 160 °C (aire caliente).
Sacar del horno, dejar enfriar un poco, separar
la pasta y dejar enfriar completamente los
grisines sobre una rejilla.
Duración: en una caja bien cerrada aprox.
1 semana.
Consejos:
• En lugar de hojaldre puede utilizarse masa para
pasteles o flanes.
• En lugar de romero puede utilizarse tomillo o
perejil.
• En lugar de romero puede utilizarse ½ cucharada
de especias (p. ej. curry, pimienta o Raz el Hanout).
Unidad: 35 kcal, F 1 g, Kh 6 g, E 1 g
Guacamole
Preparación y elaboración: aprox. 10 min.
2
aguacates, cortados en trozos
1
cebolla roja, picada fina
½
lima, solo el zumo
2
cucharadas cilantro, cortado fino
½
cucharadita sal
Machacar los aguacates con un tenedor. Mezclar
entre sí todo el resto de ingredientes.
100 g: 117 kcal, F 11 g, Kh 2 g, E 2 g
Mouse de guisantes
Preparación y elaboración: aprox. 10 min.
200 g guisantes congelados, ligeramente
descongelados
50 g
espinacas frescas
2
cucharadas aceite de colza
1
lima, solo el zumo
1
peperoncino rojo, sin pepitas,
cortado fino
½
cucharadita flor de sal
1. Triturar los guisantes y las espinacas con aceite.
2. Añadir y mezclar con el zumo de lima y el
peperoncino, salar.
100 g: 130 kcal, F 9 g, Kh 9 g, E 5 g
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