Publicidad
NL
Basisrecept: Grissini
Voor- en toebereiden: ca. 30 min.
Laten rijzen: ca. 1 uur. | Bakken: ca. 30 min.
Leveren ca. 40 stuks op
250 g
Meel
¾ tl
Zout
¼
Gistblokje (ca. 10 g), verkruimeld
100-150 ml Melkwater (½ melk / ½ water),
lauwwarm
½ el
Olijfolie
1. Meng het meel, zout en gist in een kom door
elkaar. Melkwater en olie toevoegen en tot
een zachte, gladde deeg kneden. Afgedekt bij
kamertemperatuur ca. 1 uur laten rijzen.
2. Deeg halveren en op een beetje meel
rechthoekig (ca. 25 x 20 cm) uitrollen. Grissini
Roller dwars over het deeg rollen en vormen.
Leg de gevormde stroken deeg met een spatel
op een plaat met bakpapier.
3. Bakken: ca. 30 min. in het midden van de op
160 °C voorverwarmde oven (hetelucht). Haal
de plaat eruit, laat de plaat een beetje afkoelen,
breek het deeg los en laat de grissini op een
rooster volledig afkoelen.
Houdbaarheid: Ca. 1 week houdbaar in een goed
afgesloten doos.
Tips:
• Gebruik in plaats van meel volkorenmeel of
witmeel.
• 1 eetlepel specerijen (bijv. peterselie, rozemarijn
of tijm), fijngesneden, met het meel mengen.
• ½ eetlepel kruiden (bijv. curry, paprika of Raz el
Hanout) met het meel mengen.
Stuks: 24 kcal, F 0 g, Kh 4 g, E 1 g
22
Rozemarijn-Grissini
Voor- en toebereiden: ca. 15 min.
Bakken: ca. 30 min. | Leveren ca. 30 stuks op
1
Gekozen bladerdeeg (ca. 25 x 42 cm)
Meel om te bestrooien
2 el
Olijfolie
1
Bosje rozemarijn, fijngesneden
1 tl
Fleur de Sel
1. Rol het deeg uit, strooi er een beetje meel
overheen en rol het 3 mm dik uit. Grissini Roller
dwars over het deeg rollen en vormen. Leg de
stroken deeg met het bakpapier op een plaat.
2. Bestrijk de deeg met olie en strooi er rozemarijn
en Fleur de Sel overheen.
3. Bakken: ca. 30 min. in het midden van de op
160 °C voorverwarmde oven (hetelucht). Haal
de plaat eruit, laat de plaat een beetje afkoelen,
breek het deeg los en laat de grissini op een
rooster volledig afkoelen.
Houdbaarheid: Ca. 1 week houdbaar in een goed
afgesloten doos.
Tips:
• Gebruik in plaats van bladerdeeg cake- of
gistdeeg.
• Gebruik in plaats van rozemarijn tijm of
peterselie.
• Gebruik in plaats van rozemarijn een ½ eetlepel
kruiden (bijv. curry, paprika of Raz el Hanout).
Stuks: 47 kcal, F 3 g, Kh 4 g, E 1 0g
Komijn-Grissini
Voor- en toebereiden: ca. 15 min.
Bakken: ca. 25 min. | Leveren ca. 30 stuks op
1
Gekozen pizzadeeg (ca. 25 x 38 cm)
2 el
Komijn
1 tl
Fleur de Sel
Meel om te bestrooien
1. Rol de deeg uit en strooi er wat komijn en Fleur
de Sel overheen.
2. Strooi er een beetje meel overheen en rol het
3 mm dik uit. Grissini Roller dwars over het
deeg rollen en vormen. Leg de stroken deeg
met het bakpapier op een plaat.
3. Bakken: ca. 30 min. in het midden van de op
160 °C voorverwarmde oven (hetelucht). Haal
de plaat eruit, laat de plaat een beetje afkoelen,
breek het deeg los en laat de grissini op een
rooster volledig afkoelen.
Houdbaarheid: Ca. 1 week houdbaar in een goed
afgesloten doos.
Tips:
• Gebruik in plaats van bladerdeeg cake- of
gistdeeg.
• Gebruik in plaats van rozemarijn tijm of
peterselie.
• Gebruik in plaats van rozemarijn een ½ eetlepel
kruiden (bijv. curry, paprika of Raz el Hanout).
Stuks: 35 kcal, F 1 g, Kh 6 g, E 1 g
Guacamole
Voor- en toebereiden: ca. 10 min.
2
Avocado's, in stukken
1
Rode ui, fijn gehakt
½
Limoen, alleen sap
2 el
Koriander, fijngesneden
½ tl
Zout
Druk de avocado's met een vork plat. Meng de
overige ingrediënten eronder.
100 g: 117 kcal, F 11 g, Kh 2 g, E 2 g
Erwtenmoes
Voor- en toebereiden: ca. 10 min.
200 g Diepgevroren erwten, ontdooit
50 g
Verse spinazie
2 el
Raapolie
1
Limoen, alleen sap
1
Rode peper, ontpit, fijngesneden
½ tl
Fleur de Sel
1. Erwten en spinazie met olie pureren.
2. Meng het limoensap en de peperoncino er
onder en zouten.
100 g: 130 kcal, F 9 g, Kh 9 g, E 5 g
23
Publicidad
