Pescado Cajún Frito; Alitas Picantes; Sopa De Los Países Bajos - Masterbuilt MPC 230B Manual Del Usario

En sus marcas. Listos. Cree su obra maestra.
Pescado cajún frito
• 1 galón de aceite
• 4 filetes de bagre o pargo rojo de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor (1
a 1 1/4 lbs.)
• 1/4 taza de harina sin preparar
• 1/4 taza de harina de maíz amarillo
• 1 cucharadita de albahaca seca y triturada
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 a 1 cucharadita de pimienta roja molida
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1/2 cucharadita de tomillo seco y triturado
• 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de salvia molida
• 1/4 taza de margarina o mantequilla
1. Descongele el pescado si está congelado.
2. En un tazón para mezclar, combine la harina, la harina de maíz, la
albahaca, el polvo de cebolla, la pimienta roja, blanca y negra, la sal
de ajo, el tomillo, la salvia y la mantequilla.
3. Cubra ambos lados del pescado con la mezcla de harina.
4. Deje que la temperatura del galón de aceite suba a 350°F (177°C).
5. Fría en este abundante aceite por 3 a 4 minutos.
Sopa de los países bajos
• 1 lb. de camarones
• 1 lb. de langosta
• 1 lb. de salchicha ahumada
• 8 piezas de maíz de grano pequeño
• 2 bolsas de mezcla para sopa de cangrejo
• 2 lbs. de papas enteras
1. Use una olla de 30 cuartos y una canasta escurridora.
2. Añada 2 o 3 galones de agua y 2 bolsas de mezcla para sopa de
cangrejo a la olla y deje que el agua hierva.
3. Deje que el agua hierva por 15 minutos y agregue la salchicha (corta-
da en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor).
4. Tres minutos después, agregue las papas.
5. Tres minutos después, agregue el maíz.
6. Tres minutos después, agregue juntos los camarones y la langosta.
7. Tres minutos después, retire y sirva.
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Alitas picantes

• 1 galón de aceite vegetal
• 24 alitas de pollo
• 1 botella pequeña de salsa picante (de su gusto)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de mantequilla o margarina derretida
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• Una pizca de sal de ajo
• Palitos de apio (acompañamiento opcionales)
• Aderezo de queso azul
1. Descongele las alitas si están congeladas y colóquelas en la
canasta.
2. Vierta el galón de aceite en una olla de 10½ cuartos.
3. Ponga el aceite a 350°F (177°C), luego apague el quemador.
4. Usando guantes de protección, baje lentamente la canasta de alitas
en el aceite y vuelva a encender el quemador.
5. Cocine por 8 a 12 minutos.
6. Apague el quemador, retire y drene las alitas, y viértalas en un tazón.
7. Mezcle la salsa picante con los ingredientes restantes, vierta sobre
las alitas, mezcle bien y sirva.
Cebolla frita
• 4 cebollas medianas
• Aderezo cajún
• 1 galón de aceite
1. Pele la piel externa de las cebollas.
2. Corte aproximadamente 1/4 pulg. de uno de los extremos de las
cebollas, creando un extremo plano.
3. Corte de la parte plana de la cebolla hacia abajo pero no hasta el
final (1/4 pulg. desde la parte inferior).
4. Repita este paso 3 a 4 veces más en forma de tarta.
5. Afloje la cebolla con sus dedos y aderece la parte externa
e interna de la cebolla.
6. Fría las cebollas por 3 a 4 minutos con la parte plana hacia abajo en
350°F (177°C) de aceite de cocina. Retire y sirva.