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Uso de la freidora
Antes de empezar a freír
Use la freidora sólo sin la tapa pues-
ta.
Únicamente use grasa o aceite ap-
tos para freír.
Nunca mezcle diferentes tipos de
aceite o grasa.
Asegúrese de que el depósito conten-
ga la cantidad suficiente de aceite,
mín. 3 litros (3 cuartos) máx. 4 litros
(1 galón).
^ Asegúrese que la válvula de vaciado
está cerrada.
^ Llene el depósito de aceite o grasa.
La grasa sólida debe cortarse en
fragmentos pequeños.
Si vuelve a usar grasa que se haya
solidificado en el depósito, haga un
orificio en dicha grasa con un utensi-
lio sin punta hasta el nivel de la resis-
tencia eléctrica. Esto permitirá que
se evapore el agua que contenga.
^ Gire la perilla de control a 100 °C
(212 °F) y espere hasta que la grasa
se derrita completamente.
^ Revise el nivel del depósito después
de que se haya derretido la grasa.
Debe estar entre las marcas de los
niveles mínimo y máximo que apare-
cen en la pared posterior del depósi-
to.
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Uso de la freidora
^ Establezca la temperatura que desea
para freír (vea la tabla en la siguiente
página). Cuando se apaga la luz de
control de temperatura significa que
el aceite ha alcanzado la temperatu-
ra establecida.
^ Coloque la canastilla con la comida
que desea freír en el aceite caliente.
Si el aceite hace mucha espuma, sa-
que brevemente la canastilla del de-
pósito y vuélvala a sumergir lenta-
mente.
^ Saque la canastilla del aceite calien-
te una vez que se ha cocinado la co-
mida. Agite ligeramente la canastilla
para
eliminar el exceso de aceite. Cuelgue
la canastilla en el soporte.
No deje la comida suspendida durante
mucho tiempo sobre el depósito, ya
que el vapor del aceite puede hacer
que la comida pierda su textura crujien-
te.
^ Cuando ya no gotee, coloque la co-
mida sobre toallas de papel para que
absorban el aceite que haya queda-
do.
Tenga cuidado al freír comida
No toque el aceite caliente. Protéja-
se las manos con guantes aislantes
y retire los alimentos con los utensi-
lios adecuados.
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