Hamilton Beach Professional 58870 Manual Del Usuario página 35

Recettes
(suite)
Vinaigrette César crémeuse
Ingrédients :
3 anchois
1 gousse d'ail
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de moutarde Dijon
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir concassé
1/2 tasse (118 ml) de mayonnaise
1/2 tasse (118 ml) de fromage parmesan râpé
1/3 de tasse (79 ml) d'huile d'olive
Instructions :
1. Déposer les anchois, l'ail, le jus de citron, la moutarde, la sauce
Worcestershire et le poivre noir dans le récipient du mélangeur.
2. Tourner le bouton de commande de vitesse à 5 et appuyer 2 à 3
fois sur le bouton PULSE (impulsion) jusqu'à ce que le mélange
soit crémeux.
3. Ajouter la mayonnaise, le fromage parmesan et l'huile dans le
récipient du mélangeur. Tourner le bouton de commande de
vitesse à 3 et appuyer 2 à 3 fois sur le bouton PULSE (impulsion)
jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Réfrigérer.
Donne : 1 1/4 tasse
CONSEIL : Ajouter 1 c. à table (15 ml) d'eau à la fois pour obtenir une
vinaigrette moins épaisse ou selon la consistance désirée.
Frappé aux trois petits fruits
Ingrédients :
1/2 tasse (118 ml) de jus de canneberge et framboise
4 oz (113 g) de fraises fraîches, équeutées et coupées en quartier
(3/4 tasse [177 ml])
3 oz (85 g) de framboises fraîches (2/3 tasse [158 ml])
2 oz (57 g) de bleuets frais (1/3 tasse [79 ml])
1 banane petite, pelée et coupée en gros morceaux
1/2 tasse (118 ml) de yogourt à la vanille
6 cubes de glace
Instructions :
1. Déposer les ingrédients dans le récipient du mélangeur et dans
l'ordre indiqué.
2. Tourner le bouton de commande de vitesse à 5 et appuyer 2 à 3
fois sur le bouton PULSE (impulsion).
3. Appuyer sur le bouton START (marche) et augmenter
graduellement la vitesse jusqu'à 10, mélanger jusqu'à l'obtention
d'une texture lisse, de 30 à 45 secondes.
Servir : 1 à 2
CONSEIL : Essayer différentes combinaisons de petits fruits frais et
de jus pour obtenir d'autres saveurs de frappes aux fruits.
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