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Se muestra 1GR45M
Para obtener mayor información sobre Vulcan-Hart o para localizar las partes autorizadas
y proveedores de servicio en su área, visite el sitio web: www.vulcanequipment.com.
©VULCAN-HART
UNA DIVISIÓN DE ITW FOOD EQUIPMENT GROUP, LLC
MANUAL DE OPRERACIÓN
E INSTALACIÓN
FREIDORAS A GAS SERIE GRM
MODELOS:
1GR35M
ML-136407
1GR45M
ML-136408
1GR65M
ML-136409
1GR85M
ML-136410
3600 NORTH POINT BLVD.
BALTIMORE, MD 21222
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Resumen de contenidos para Vulcan GRM Serie
- Página 1 ML-136409 1GR85M ML-136410 Se muestra 1GR45M Para obtener mayor información sobre Vulcan-Hart o para localizar las partes autorizadas y proveedores de servicio en su área, visite el sitio web: www.vulcanequipment.com. ©VULCAN-HART 3600 NORTH POINT BLVD. UNA DIVISIÓN DE ITW FOOD EQUIPMENT GROUP, LLC...
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Página 2: Importante
ADVERTENCIA instalación, ajuste, alteración, servicio mantenimiento incorrectos puede ocasionar daño a la propiedad, lesiones e incluso la muerte. Lea las instrucciones de instalación, operación y mantenimiento completamente antes de instalar el equipo o darle mantenimiento. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -
Página 3: Tabla De Contenido
PROCEDIMIENTO DE AUTO LIMPIEZA POR EBULLICIÓN ....15 MANTENIMIENTO ..................15 REVISIÓN DEL DUCTO DE VENTILACIÓN......... 15 Servicio en EE. UU. y Canadá ............15 SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ..............16 Tabla de solución de problemas ............ 16 GARANTÍA ....................17 VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -
Página 4: Introducción
SOLICITUD DE PARTES Los clientes pueden ordenar las partes directamente al centro de servicio autorizado de su área. Si no lo conoce, contacte con servicio al cliente de Vulcan al 800-814- 7028. Para agilizar su orden, proporcione el modelo, número de serie, tipo de gas, nombre y número de parte (si lo conoce) y la cantidad de partes que requiere para su equipo. -
Página 5: Instalación
No obstruya el flujo de aire para la combustión y la ventilación. Deje el espacio adecuado para las aberturas de aire dentro de la cámara de combustión. No permita que los ventiladores soplen directamente hacia la freidora. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -
Página 6: Códigos Y Estándares
Asegúrese de que la conexión del ducto sea como se indica a continuación: Norma #96 de la ANSI-NFPA ‘Eliminación de vapor de equipos de cocción’ (última edición) disponible en la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, ubicada en Batterymarch Park, Quincy, MA 02269. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -
Página 7: Conexión De Gas
La presión de gas debe estar establecida en 4” CA (columnas de agua) (0.8 kPa) para gas natural y en 10” CA (2.75 kPa) para gas propano. Si la presión de entrada excede ½ PSI (3.45 kPa), se debe instalar un regulador de presión adicional. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -
Página 8: Freidoras Con Ruedas
B Conexión del dispositivo de restricción (proporcionado por terceros). La freidora se debe instalar con un conector (no proporcionado por Vulcan) que cumpla con los códigos mencionados anteriormente. La freidora se debe instalar con el medio de restricción a distancia para evitar que el conector se tense. -
Página 9: Nivelación De La Freidora
No utilice limpiadores con cloro, sulfato o sulfuro. AVISO Lave los accesorios que vengan con el equipo. Enjuague la freidora y los accesorios y drénela. Seque completamente el tanque con un trapo limpio y suave. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -
Página 10: Llenado Del Tanque Con Aceite Nuevo
El aceite se expandirá cuando se caliente. No llene el tanque pasando el nivel máximo. Agregue aceite nuevo cuando sea necesario para mantener el nivel de aceite. ENCENDER EL PILOTO Termostato VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -10-... -
Página 11: Encender La Freidora
2. Para mantener el piloto encendido, gire la válvula de gas a “L” en piloto. 3. Para cerrar todo el gas que va al sistema, incluido el piloto, gire la perilla de la válvula de gas a la posición de apagado. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -11-... -
Página 12: Apagar Por Más Tiempo La Freidora
1GR35M: se recomiendan 1.5 lb (0.7 kg) por canastilla. 1GR45M: se recomiendan 2.5 lb (1.1 kg) por canastilla. 1GR65M: se recomiendan 3.0 lb (1.4 kg) por canastilla. 1GR85M: se recomiendan 3.5 lb (1.6 kg) por canastilla. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -12-... -
Página 13: Extender La Vida Del Aceite
El aceite se irá expandiendo conforme se va calentando. 8. Después de haber llenado el tanque para freír con aceite nuevo, gire la perilla del termostato a la temperatura de ajuste deseada. Los quemadores encenderán y calentarán el aceite. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -13-... -
Página 14: Limpieza
Para quitar las decoloraciones, lave con agua y cualquier detergente o jabón. Utilice fibras que no sean metálicas y jabón para limpiar las decoloraciones difíciles. Siempre frote en el sentido del grano del acero inoxidable. No use fibras metálicas o limpiadores abrasivos. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -14-... -
Página 15: Procedimiento De Auto Limpieza Por Ebullición
Cuando la freidora esté fría, revise el ducto y límpielo de cualquier obstrucción que pudiera encontrar; realice esta revisión cada año. Servicio en EE. UU. y Canadá Visite la página www.vulcanequipment.mx para ubicar la oficina de servicio más cercana. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -15-... -
Página 16: Tabla De Solución De Problemas
El termostato de límite alto (high limit) se activó (solicite servicio técnico). La sonda de temperatura no funciona correctamente (solicite servicio técnico). El tanque no se drena. El aceite está muy frío. El tubo de drenado está tapado con residuos. VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15) -16-... -
Página 17: Garantía
FREIDORAS A GAS SERIE GRM Vulcan garantiza que las freidoras a gas GRM están exentas de defectos en los materiales y mano de obra por lo que les otorga la garantía por el periodo de un año a partir de la fecha original de instalación.