Observações Importantes - Sammic P-132 Instrucciones

Este manual descreve a instalação, o funcio-
namento e a manutenção do acessório
Esmagador P-132 para as máquinas combi-
nadas SAMMIC.
A referência do modelo e as suas caracterís-
ticas estão indicadas na placa de identifica-
ção colocada na máquina.
Este aparelho foi concebido e fabricado de
acordo com as seguintes normas:
Directivas e normas europeias
Directiva de máquina 98/37 EEC. Directiva
de máquinas.
prEN 12851:1997. Maquinaria para o pro-
cessamento de alimentos. Acessórios para
máquinas com tomada de força auxiliar.
Requisitos de segurança e higiene.
EN 294:1992. Segurança das máquinas.
Distâncias de segurança para impedir que
os membros superiores alcancem zonas de
perigo.
EN 12331:2003. Maquinaria para o proces-
samento de alimentos. Picadoras de carne.
Higiene.
Directiva 89/109/CEE. Directiva sobre
materiais e objetos destinados a entrar em
contacto com alimentos.
Directiva 90/128/CEE. Directiva sobre
materiais e objetos plásticos destinados a
entrar em contacto com produtos alimentí-
cios.
prEN 601-1995. Alumínio e ligas de alumí-
nio. Produtos de moldagem, composição
química de peças moldadas destinadas a
estar em contacto com alimentos.
INSTALAÇÃO
Siga as instruções contidas neste manual
para obter as melhores performances e a
óptima conservação da máquina
O P-132 é um acessório para as descasca-
doras e batedeiras combinadas da SAMMIC.
Antes de montar o acessório é necessário
assegurar-se de que a máquina está desli-
gada da rede.
· Montagem do acessório P-132 nas des-
cascadoras e batedeiras série BM (Fig1).
1.-Desenroscar o manípulo (A) para abrir
a tomada de acessórios (B)
2.-Colocar o acessório na cavidade,
introduzindo o eixo do P-132 (C) den-
tro do eixo da tomada de acessórios
(D).
3.-Rodar o acessório até encaixar nas
cavilhas (E) e (F) da tomada de acessó-
rios.
4.-Fechar a tomada de acessórios (B)
apertando o manípulo (A).
5.-Apertar ligeiramente as duas porcas
(G) de fixação da coroa.
· Montagem do acessório P-132 nas bate-
deiras série BE (Fig2)
1.-Introduzir o acessório na tomada de
acessórios fazendo coincidir o parafu-
so inferior traseiro (A) com a ranhura
(B) da tomada de acessórios.
2.-Apertar o manípulo (C) da tomada de
acessórios para fixar o acessório na
sua posição.
3.-Apertar ligeiramente as duas porcas
(D) de fixação da coroa.
A fricção da coroa com o crivo pode provo-
car uma alteração da cor no alimento tritu-
rado. Isto deve-se a um aperto excessivo da
coroa ou à deformação do crivo. Em caso de
deformação do crivo, colocá-lo pelo lado
inverso.
A máquina e o acessório devem formar uma
unidade estável capaz de suportar uma
força de 25N (2.5kg) no empurrador sem
que a máquina vire.
UTILIZAÇÃO
Para melhorar o rendimento do esmagador,
deve-se escorrer bem os alimentos antes de
os processar.
CRIVO COM ORIFÍCIOS de Ø2 mm
Purés finos.
CRIVO COM ORIFÍCIOS de Ø4 mm
Purés grossos.
CRIVO COM ORIFÍCIOS de Ø6 mm
Purés grossos com legumes.
Recomenda-se cortar os legumes (alho
francês, espinafres, etc...) antes de os cozer,
para evitar a formação de fios.
OBSERVAÇÕES IMPORTANTES
Para evitar acidentes, NUNCA introduzir a
mão nem nenhum utensílio nas bocas de
entrada ou de saída do Esmagador P-132.
Antes de proceder a qualquer operação de
limpeza, revisão ou reparação
Esmagador P-132, é obrigatório desligar a
máquina combinada da rede eléctrica.
Manejar a máquina com precaução durante
a sua limpeza.
LIMPEZA
Desligar a máquina da rede eléctrica antes
de iniciar qualquer operação de limpeza.
Todos os elementos do Esmagador P-132
que estram em contacto com os alimentos
devem ser imediatamente lavados após a
sua utilização com água quente e um deter-
gente para uso na indústria alimentar.
Depois, passar por água quente em abun-
dância e desinfectar com um pano suave
embebido em álcool etílico (90 º).
PORTUGUES
do
7