Carne, Aves De Corral Y Pescado - Gastroback Design Dörrautomat Natural Plus Modo De Empleo

Vegetales
Pepino
Berenjena
Ajo
Pimiento fresco
Callampas
Cebolla
Guisantes
Pimiento
Papas
Ruibarbo
Espinaca
Tomate
Calabaza

CARNE, AVES DE CORRAL Y PESCADO

• Marine la carne en salmuera para quitarle la humedad y mantenerla fresca. Debe
usar 1/4 de cucharadita de sal para 1/2 vaso de líquido y otros sabores y con-
dimentos a gusto (por ejemplo, salsa de tomates, ajo, cebolla y pimientos). Des-
pués de marinar, corte la carne en tiras y deshidrátela usando el electrodomés-
tico durante aprox. 2-8 horas hasta que las tiras estén lo suficientemente secas.
42
Preparación
tal vez pelado, rebanado
a aproximadamente 2 cm
(1/2 in)
rebanada a aproximada-
mente 1 cm (1/3 in)
dientes pelados y cortados
en mitades
entera
rebanadas o enteras
sin raíz ni tallo, rebanada
en aros
al vapor durante aprox.
3-5 minutos
sin semillas, rebanado a
1 cm (1/3 in) en tiras o
en círculos
cortar en tiras o rebana-
das, cocer al vapor duran-
te 8-10 minutos
pelado, rebanado en tro-
zos delgados
al vapor hasta quedar
seca
pelado, cortado en mita-
des o en rebanadas
Rebanada a aproximada-
mente 1 cm (1/3 in)
Consistencia
resistente
frágil
frágil
resistente
resistente
frágil
frágil
frágil
frágil
drenado
frágil
resistente
frágil
Tiempo
[horas]
6 - 18
6 - 18
6 - 16
8 - 14
6 - 14
8 - 14
8 - 14
4 - 14
6 - 18
8 - 38
6 - 16
8 - 24
6 - 18