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Puesta en marcha la primera vez después
Pasteurización
1. Dar tensión a la consola con el pulsante START (IG) luz
encendida.
2. Verificar que el interruptor (RM) esté apagado (con giro a
izquierda/conducto cerrado) y que la manija (MF) de la
tapa frontal (F) esté bien cerrada.
3. Abrir la tapa (C) y diluir las dosis a pasteurizar (ver
cantidades mínimas y máximas en página 14) en la vasca
del pasteurizador.
4. Verificar
que
la
temperatura
seleccionada sea de 80ºC u otra a gusto.
5. Cerrar la tapa (C) de otro modo el agitador de la vasca no
inicia.
6. Apretar el pulsante Pasteurización
(agitación + calentamiento).
7. Esperar que la temperatura señalada en la pantalla llegue
a la seleccionada.
Pasteurización y fabricación al mismo momento
Sugerencia para aplicar en la primera pasteurización:
Mientras que la dosis volcada en el pasteurizador se calient a
volcar en la abertura de entrada de la tapa frontal (F como en la
figura) un gusto que no tenga la necesidad de ser pasteurizado
(por ejemplo un helado de fruta) y fabricar.
Ver en la próxima página como proceder
En est e modo, además de ganar tiempo, se enfría la cámara del
fabricador. Cuando la dosis past eurizada bajará del pasteurizador
al fabricador, se enfriará más rápidament e.
Sugerencia en general:
Para evitar gast os inútiles, organizar el trabajo en manera t al que
la secuencia de los gust os a producir no interfieran entre sí ni
como color ni como aroma.
En este modo se evit arán lavados inútiles entre un gust o y otro
80
de
pasteurización
24
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