Opera On Procedure - Skymsen AMP-400 Manual De Instrucciones

La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia
del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la formación de una finísima camada
protectora. Esta camada protectora se forma sobre toda la superficie del acero, bloqueando
la acción de los agentes externos que provocan la corrosión.
Cuando la camada protectora sufre un rompimiento, el proceso de corrosión es iniciado,
pudiendo ser evitado a través de una limpieza constante y adecuada. Inmediatamente
después de la u lización del equipamiento, es necesario proceder con la limpieza, u -
lizando agua, jabón o detergentes neutros, aplicados con un paño suave o esponja de
nylon. A seguir, solamente con agua corriente, se debe enjuagar e, inmediatamente secar,
con un paño suave, evitando la permanencia de humidad en las superfi cies y principal-
mente en las grietas. El enjuague y el secado son extremamente importantes para evitar
el aparecimiento de manchas o corrosiones.
Soluciones ácidas, soluciones salinas, desinfectantes y determinadas soluciones
esterilizantes (hipocloritos, sales de amoníaco tetravalente, compuestos de iodo,
acido nítrico y otros), deben ser EVITADAS por no poder permanecer mucho
empo en contacto con el acero inoxidable.
Visto que generalmente poseen CLORO en su composición, tales sustancias atacan el acero
inoxidable, causando puntos de corrosión. Mismo los detergentes u lizados en la limpieza
domés ca, no deben permanecer en contacto con el acero inoxidable más de lo necesario,
debiendo ser también removidos con agua y la superficie deberá ser completamente seca.
Uso de abrasivos:
Esponjas o estropajos de acero y cepillos de acero en general, además de rallar la
superficie y comprometer la protección del acero inoxidable, dejan par culas que oxidan
y reaccionan, contaminando el acero inoxidable. Por eso, tales productos no deben ser
usados en la limpieza e higienización. Raspados hechos con instrumentos pun agudos o
similares también deberán ser evitados.
Principales sustancias que causan la corrosión de los aceros inoxidables:
Polvos, engrases y soluciones ácidas como el vinagre, sucos de frutas u otros ácidos,
soluciones salinas (salmuera), sangre, detergentes (excepto los neutros), par culas de
aceros, residuos de esponjas o estropajos de acero común, además de otros pos de
abrasivos.
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IMPORTANTE
3.2 Opera on Procedures
Before using the equipment, all parts that get in contact with the product to be processed
must be washed with water and neutral soap. (Read item 3.3 Cleaning and Sani zing).
Verify if the equipment is stable and firm in its working place.
This equipment features a safety system to protect the operator. The operator shall
follow the steps on the Opera on instruc ons solely; any other steps are unsafe
and shall not be taken.
Remove the Disc #3 (Pic. 04).
Spread a small quan ty of flour over the Disc.
Place the dough Ball on the center of the Disc.
Spread a small quan ty of flour over the dough ball.
Place the Disc back into the Equipment. With an easy and con nuous move, push the
Handle #2 (Pic 4) down, in order for the dough ball to get in contact with the cones.
Keep the handle pressed down making more pressure on the handle during a few
seconds un l the dough gets to desired thickness and diameter. It is recommended to
use both hands to perform this step for a firmer grip and be er control.
A er ge ng the desired thickness and diameter, return the handle to its original
posi on.
Remove the Disc #3 (Pic. 4) out of the unit and the dough from the Disc.
Repeat the above steps to make more pizza pies.
A er finishing work, turn the Equipment off by pushing the OFF Bu on #04 (Pic. 04).
The dough thickness and diameter is a result of the dough ball size and the
pressure you put on the handle during opera on.
IMPORTANT
IMPORTANT
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