Tabla de contenido
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2. Características Técnicas
2.1 Principales Componentes
Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, limpieza, mantenimiento y
higiene son garantizadas por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas, y también
porque usa materiales aptos para el contacto con la carne.
El equipo fue construido con las siguientes características:
• Todas las piezas en chapas, que no están en contacto con el producto procesado, son fabricadas
con acero al carbono revestidos con pintura electrostática epoxi, una excelente protección
anticorrosiva;
• Cremallera fabricada en acero al carbono, material de alta resistencia mecánica;
• Juego de embudos de plástico atóxico (polietileno – PE), material de fácil conservación, higiene y
resistente a la corrosión;
• Barril, apoyo del barril y émbolo en acero inoxidable, que resiste al ataque de diversos agentes
corrosivos, como la mayoría de los ácidos orgánicos, sustancias orgánicas en general, álcalis, oxi-
sales, etc.
Observación: el acero inoxidable es atacado con ácido sulfúrico, y también no resiste al ácido
clorhídrico, ácido sulfúrico diluido, cloruros y haluros en general.
Vea a continuación los principales componentes del equipo:
Nota: para el diseño detallado
con la lista de piezas de
recambio,
anexos.
consulte
los
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