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Si se ha calentado la cacerola en exceso por error, apague
el fuego y no separe el utensilio hasta que se haya enfriado
completamente.
CoCINa sIN aGUa
Aunque puede utilizar su batería para todos los tipos de cocina,
se ha diseñado especilamente para cocinar con poco vapor —
lo quese conoce también como cocina "sin agua". El método
de cocción con poco vapor es una manera única de cocinar
alimentos a bajas temperaturas con su propia humedad.
¡Casi no necesitará utilizar agua!
¿Qué es un sello de agua?
Los utensilios se han diseñado para que formen un "sello de agua"
con la tapa. El sello es la relación entre la tapa y el utensilio si los
alimentos dentro del utensilio están siendo cocinados con
la temperatura correcta. El sello evita que salga vapor y las
gotas de vapor vuelven a la cacerola y rocían completamente
los alimentos mientras se cocinan.
MEDIo – CLIC – LENTo, ¡es todo lo que necesitará!
Para que se forme el sello de agua, comience calentando el
utensilio tapado a fuego medio. Cuando la Vapo Valve™
chasquee o haga clic, baje el fuego al mínimo. Sabrá que se
ha formado el sello cuando la Vapo Valve™ deje de hacer clic
y la tapa gire fácilmente si se gira el asa.
Consejos para que se forme el sello de agua:
•
Si la tapa no gira fácilmente, la temperatura es demasiado
baja — aumente la temperatura.
•
Si sale vapor de la tapa, la temperatura es demasiado
alta — reduzca la temperatura.
•
Si la Vapo Valve™ sigue haciendo clic después de
reducir el fuego al mínimo, puede necesitar un reductor
de llama o difusor de calor que puede encontrar en
muchas tiendas.
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