Springlane Wanda Manual De Instrucciones página 64

1. Mezcla los huevos, la leche, el azúcar y
la mantequilla.
2. En otra fuente, mezcla la harina, el
polvo de hornear y el bicarbonato y
ve añadiendo la harina poco a poco
a los ingredientes líquidos. Mézclalo
todo bien hasta que no queden grumos
visibles.
Chocolate
Este es el mejor modo para preparar
gofres con chocolate fundido, ya que no
permite que el chocolate se queme tan
fácilmente.
Gofres de chocolate
Para 8 gofres
150 g de chocolate negro picado
30 g de polvo de cacao
2 huevos
90 g de mantequilla
170 g de azúcar
360 ml de leche
250 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1. Introduce la leche con la mantequilla y
el chocolate en una cazuela y calienta
ambos a temperatura media. Deja
enfriarse la leche con chocolate tibia.
2. Añade los huevos a la leche con
chocolate y mézclalos bien.
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3. Mezcla el polvo de cacao, el azúcar,
la harina y el polvo de hornear y ve
añadiendo la mezcla progresivamente a
los ingredientes líquidos.
Buttermilk
Los gofres de suero de mantequilla o
mazada se sirven como desayuno o como
guarnición de platos contundentes. En
comparación con las masas de gofre
alemanas, esta masa resulta más crujiente
una vez horneada.
Gofres americanos de suero de
mantequilla
Para 8 gofres
105 ml de aceite vegetal
665 ml de suero de mantequilla
3 huevos
1 ½ cucharadita de aroma de vainilla
345 g de harina
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 1/3 cucharadita de bicarbonato
¾ cucharadita de sal
1. Mezcla bien el aceite, el suero de
man te quilla, los huevos y la vainilla en
un bol.
2. En otro bol, mezcla bien la harina, el
polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. Mezcla los ingredientes líquidos con los
secos y remueve hasta que obtengas
una masa homogénea.