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Procedimientos Generales Para Cocinar Pollo
7. Asegúrese que el ave este completamente cocinada antes de comer. El ave entera esta cocida cuando el
corre jugo claro desde el interior al pinchar una trozo con el tenedor. Los trozos de pollo deberán ser
pinchados con el tenedor sobre todo las partes gruesas para asegurarse que el jugo este claro y firme.
AVES
Pollos
Entero
Pechuga
Trozado
Codorniz
Entera
NOTA: Los tiempos de arriba deberán ser respetados como una guía solamente permite su individual
preferencia. Los tiempos pueden variar debido a la forma y composición de los alimentos.
Procedimientos Generales Para Cocinar Pescado
PRECAUCION: No use papel estañado durante el ciclo de cocimiento.
1. Ordene el pescado en una fuente larga no metálica o cacerola.
2. Cubra con pedazos de plástico para microondas o cacerola tapada.
3. Coloque el plato sobre la bandeja giratoria.
4. Cocine de acuerdo a las instrucciones de la carta de cocimiento. Puede agregar escamas de mantequilla
en el pescado si lo desea.
5. Repóselo según indicaciones de la carta antes de servirlo.
6. Luego del tiempo de reposo asegúrese que el pescado este completamente cocido. El pescado estará
opaco y fácil de cortar.
CARTA DE COCCION DE PESCADO FRESCO
pescado
Filetes de pescado
Bacalao
Filetes de lenguado
Lenguas de paloma
Mariscos enteros,
Limpios y preparados
Truchas enteras,
Limpias y preparadas
Bistec de salmón
CARTA DE COCCION DE AVES EN MICROONDAS
TIEMPO DE COCCION POR
448 g (1 libra)
10 a 12 min
9 a 11 min
10 a 12 min
9 a 12 min
tiempo de
coccion POR
seleccion
448 g (1 lb)
4 a 6 min
HIGH
5 a 7 min
HIGH
1 /2
2
a 4 min
HIGH
4 a 6 min
HIGH
4 a 6 min
HIGH
5 a 7 min
HIGH
5 a 6 min
HIGH
POTENCIA DE MICROONDAS
Metodo
Agregar leche:
1-2 cucharaditas
1-2 cucharaditas
1-2 cucharaditas
1-2 cucharaditas
-
-
1-2 cucharaditas
— 21 —
M-HIGH (80%)
M-HIGH (80%)
M-HIGH (80%)
M-HIGH (80%)
reposo
2-3 min
3-4 min
2-3 min
2-3 min
3-4 min
3-4 min
3-4 min
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