Preparación De Capuchinos - Villaware BVVLESSL01 Manual De Instruccion

instrucciones de funcionamiento
PREPARACIÓN DE CAPUCHINOS
El capuchino es un café espresso cubierto con leche montada. Montar la leche para un
capuchino requiere práctica. No se desanime si no logra hacerlo perfectamente al primer
intento. La leche debe quedar medio calentada al vapor (en el fondo de la jarra) y medio
espumada (en la parte superior de la jarra). Posiblemente le tome algunos intentos
perfeccionar esta técnica.
Para obtener los mejores resultados, recomendamos espumar la leche en una jarra aparte y
verterla sobre su espresso. La leche y la jarra deben estar frías. No se debe utilizar una jarra
que se haya lavado recientemente en agua tibia. Asimismo, se recomienda usar una jarra
de acero inoxidable para espumar y un termómetro para bebidas, si dispone de uno, para
preparar la mejor leche espumada y calentada al vapor.
1. Debe cerciorarse de que el depósito esté lleno de agua fría. No utilizar nunca agua tibia o
caliente para llenar el depósito.
2. Llenar una jarra de acero inoxidable o cerámica a aproximadamente 1/3 de su capacidad
con leche fría y colocarla junto a la máquina. La leche descremada o semidescremada es
más fácil de espumar.
3. Ya está listo para espumar la leche y calentarla al vapor. Colocar la jarra debajo del tubo
de suministro de vapor de modo que la boquilla quede sumergida aproximadamente
1,25 cm. Girar la rueda de la función de vapor a "
" " para comenzar a espumar. El anillo luminoso del botón de la función de vapor se
+
iluminará y permanecerá encendido hasta que se vuelva a pulsar el botón para
interrumpir el proceso de espumado. La rueda de la función de vapor puede girarse
hacia la derecha para el vapor. La boquilla del tubo de suministro de vapor debe formar
un ligero ángulo y quedar cerca del borde de la jarra para que la leche pueda circular.
Deberán formarse burbujas muy pequeñas. Si aparecen burbujas más grandes, mover la
boquilla hasta que éstas se hagan más pequeñas.
4. Seguir espumando hasta haber duplicado el volumen de la leche, la cual deberá tener
una temperatura aproximada de 40º C. Bajar lentamente la boquilla del tubo de
suministro de vapor sumergiéndola dentro de la lecha para continuar calentando al vapor.
La temperatura de la leche debe estar entre los 60°C y los 71°C. No sobrecalentar ya
que esto puede quemar la leche. Con el tubo de suministro de vapor todavía sumergido,
pulse el botón de la función de vapor "
del botón se apagará. Golpear suavemente la parte inferior de la jarra para eliminar las
burbujas más grandes no deseadas.
5. A continuación, debe colar el café espresso. Seguir las instrucciones de la sección
"COLADO DEL CAFÉ ESPRESSO" para prepararlo.
6. Ahora está listo para preparar un capuchino. El capuchino consta de 1/3 de café espresso,
1/3 de leche calentada al vapor y 1/3 de leche espumada. Verter el café espresso en una
taza y añadir la leche calentada al vapor, utilizando una cuchara o espátula para evitar
verter la porción espumada de la leche. Por último, agregar la leche espumada con una
cuchara.
7. Seguir las instrucciones de la sección "instrucciones de funcionamiento" para eliminar
los restos de leche que queden en el tubo de suministro de vapor. Resulta importante
limpiar adecuadamente el tubo de suministro de vapor, así como lavar el protector y la
boquilla después de cada uso, para garantizar que continúen funcionando correctamente.
8. Pulsar el botón de encendido/apagado
de alimentación y dejar que la máquina se enfríe. Vaciar el depósito de agua.
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" para finalizar el proceso. El anillo luminoso
+
" "
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(continuación)
" y seguidamente pulsar el botón
para apagar la unidad; desenchufar el cable
+