Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Наиме-
Подготовка
нование
Àртишок
Порежьте на полоски
толщиной 3-4 мм
Баклажан/
Очистите и порежьте
овощи
ломтиками толщиной
семества
6-12 мм
тыквенных
Брокколи
Очистите и порежьте.
Пропарьте 3-5 минут
Грибы
Порежьте ломтиками
или сушите целыми
(мелкие)
Зеленая
Порежьте
и
стручковая
бланшируйте до
фасоль
прозрачности
Кабачки
Порежьте ломтиками
толщиной 6 мм
Капуста
Очистите и порежьте
на полоски толщиной
3 мм. Качан удалите
Капуста
Порежьте стебельки
брюссель-
пополам
ская
Капуста
Бланшируйте до
цветная
мягкости. Очистите и
порежьте
Картофель
Порежьте ломтиками,
кубиками или
кружками.
Бланшируйте 8-10
минут
Ëуковица
Тонко нарежьте
кружками
18
Показатель
Время,
готовности
часы
овоща
(при-
близи-
тельно)
Ëомкий
5-13
Ëомкий
6-18
Ëомкая
6-20
Твердый
6-14
Ëомкая
8-26
Ëомкий
6-18
Твердая
6-14
Хрустящая
8-30
Твердая
6-16
Ëомкий
6-18
Ëомкий
8-14
Морковь
Бланшируйте до
мягкости. Нашинкуйте
или порежьте
кольцами
Огурец
Очистите от кожуры
и порежьте кольцами
толщиной 12 мм
Перец
Порежьте на полоски
сладкий
или кольцами
толщиной 6 мм.
Удалите семена
Перец
Сушить целиком
острый
Помидоры
Удалите кожицу.
Порежьте на
половинки или
кольцами.
Ревень
Удалите внешнюю
оболочку и порежьте
на кусочки длинной
3 мм
Свекла
Бланшируйте,
охладите, удалите
корни и верхушку.
Порежьте кольцами
Сельдерей
Порежьте на кусочки
толщиной
6 мм
Спаржа
Порежьте на кусочки
размером 2,5 см
Чеснок
Удалите шелуху и
порежьте кольцами
Шпинат
Бланшируйте до
увядания
ПРИМЕЧАНИЕ:
Время
и
обработки овощей, описанные в данной таблице, носят
ознакомительный
характер.
потребителей
в
готовке
Твердая
6-12
Твердый
6-18
Ëомкий
4-14
Твердый
8-14
Твердый
8-24
Отсутствие
8-38
влаги в
овоще
Ëомкий
8-26
Ëомкий
6-14
Ëомкий
6-14
Ëомкий
6-16
Ëомкий
6-16
способы
предварительной
Личные
предпочтения
тех
или
иных
овощей
19
Publicidad
Tabla de contenido
