Tabla de contenido
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2. Características Técnicas
2.1 Principales Componentes
Para el equipo descrito en este manual, como seguridad en el uso, limpieza, mantenimiento y
la higiene máxima son aseguradas por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas y
también, por el uso del acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con el alimento.
El equipo fue construido con las siguientes características:
• En los modelos SFMI y SFGI la estructura y las partes en chapa són confeccionadas en acero
inoxidable. Ya los modelos SFMP y SFGP tienen la mesa y empujadores en acero inoxidable y las
demás partes del equipo en acero al carbono con pintura epoxi, una excelente protección anti
corrosión. En todos los modelos la cuchilla es hecha en acero 304 que resiste a corrosión de muchos
agentes corrosivos, como la mayoría de ácidos orgánicos, sustancias orgánicas en general, álcalis,
oxisales, etc.
Observación: el acero inoxidable 304 es atacado por el ácido sulfúrico y también no resiste al
ácido clorhídrico, ácido sulfúrico diluido, cloruros y haluros en general.
• El estirador de la cuchilla y los volantes superior e inferior también son fabricados en acero carbona
con pintura electrostática epoxi.
Vea abajo los principales componentes del equipo:
Nota: para el Diseño
Explotado con lista de
piezas de recambio,
por favor consultar el
adjunto al final.
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