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• Operación: Antes de usar el equipo, asegúrese de que todas las piezas estén colocadas
correctamente y verifique la disposición correcta del equipo como se indica en el ítem 3.1
(Disposición del equipo).
Siga el procedimiento para operar el equipo a continuación:
• Coloque la manivela en el eje superior y tire del émbolo hacia atrás hasta que salga del recipiente;
ATENCIÓN!
Al retraer el émbolo, es importante que nada obstruya el embudo o la boquilla, ya que es
necesario que entre aire para no generar vacío y dañar el tubo.
No deje la carcasa u otro material obstruyendo el embudo cuando se retire el émbolo.
• Antes de inclinar el tubo, compruebe si el embudo chocará con la mesa. Si esto ocurre, se debe
quitar el embudo de la boquilla;
• Desenroscar la manija para desbloquear el tubo y articular el tubo (tubo basculante);
• Llene el tubo con la masa de carne y bájelo de nuevo y trabe el tubo por la manija;
• Elija uno de los tres modelos de embudos (fino, medio o grueso) y móntelo en el tubo fijándolo con
la tuerca del embudo;
• Envuelva el embudo con la punta de la tripa, cubriendo hasta unos 20 cm de tripa en la punta;
• Acerque el émbolo a la masa a través de la manivela;
• Colocar la manivela en el eje inferior y girar la manivela para que el émbolo comience a empujar la
masa para expulsar el relleno por el embudo, que llenará la tripa;
• Con una mano aflojar la tripa, que estaba tapada en el embudo, controlando la entrada del relleno y
guiando el embutido que va saliendo para formar un caracol (formato tradicionalmente utilizado en
embutidos artesanales);
• Continúe girando la manivela hasta que toda la tripa esté llena con la masa de carne;
• Una vez finalizado el proceso, realice la limpieza de acuerdo con las instrucciones del punto 5
(Limpieza y mantenimiento).
ATENCIÓN!
Si observas que el equipo no puede realizar el proceso de llenado, compruebe que todas las
piezas estén perfectamente ensambladas y fijadas, así como que la carne haya sido triturada lo
suficiente, para que no afecte la salida del llenado por el embudo.
El incumplimiento de estas pautas se considerará un acto inseguro y abuso del equipo.
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