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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
,_ngulo c orrecto d elquemador a lav61vula
Cocina i ndirecta
Algunos trozos g randes decame sepueden cocinar perfectamente
enla parrilla porcocci6n i ndirecta. Ponca la comida sobre los
quemadores
apagados, el calorde losquemadores
encendidos
circula suavemente
a trav6s dela parrilla, c ocinando la came o
aves sin eltoque directo d elallama.
Este mStodo r educe l asIlamaradas al cocinar trozos conmucha
grasa porque n ohayllama directa queencienda la grasa y los
jugos que rezuman
durante
la cocci6n.
Cocinar
con 1 quemador
Cocine
con calor
directo
o indirecto.
Es
mejor
para
comidas
peque5as.
Consume
menos combustible.
Instrucciones
de cocina
indirecta
• Cocine siempre con la tapa cerrada.
• Dependiendo
del clima,
los tiempos
de cocci6n
pueden
variar.
En condiciones
de fHo y viento
la
temperatura
debe
aumentarse
para asegurar
suficiente
calor.
• Ponga la comida
sobre los quemadores
apagados.
Seguridad
alimentaria
La seguridad
alimentaria
es muy importante
para disfrutar
de la
cocina
de exterior.
Para mantener
su comida
segura
y libre
de
bacterias
siga estos simples
pasos.
Limpieza:
L6vese
las manos,
los utensilios
y las superficies
con
agua
caliente
y jab6n
antes
y despu_s
de manejar
alimentos
crudos.
Separe:
Separe
los alimentos
crudos
de los listos para
consumir
para
evitar
contaminaci6n.
Use una
paleta
limpia
y utensilios
limpios
cuando
retire los alimentos
cocinados.
Cocina:
Cocine
los alimentos
bien para
matar
las bacterias.
Use
un term6metro
para
asegurar
una temperatura
6ptima
de los
alimentos.
Congele:
Refrigere
las comidas
preparadas
y las sobras
pronto.
Para m6s informaci6n
Ilame
a: USDA
Meat
and Poultry
Hotline
en el 1-800-535-4555
(Washington,
DC (202)
720-3333,
10:00
am-4:00
pm EST).
C6mo saber
si la came
est6 bien hecha
• La came
y las aves cocinadas
en la parrilla
a menudo
se
doran
muy r6pido
en el exterior.
Use un term6metro
de came
para
asegurarse
de que la comida
ha Ilegado
a un punto
seguro
de temperatura
interna
y haga
cortes
para ver si est6
bien hecha.
• Las aves enteras
deben
Ilegar
a los 180°F, las pechugas
170°t:.
Debe de rezumar
jugo y la came
no debe
ser rosada.
• Las hamburguesas
de cualquier
came
o ave deben
Ilegar
a los
160°F y estar marrones
en el interior
sin jugos de color
rosado.
Los filetes
de ternera,
becerro
y cordero,
los asados
y las
costillas
tienen que cocinarse
a 145°t:. Todos los cortes de
cerdo
deben
de estar a 160 °.
• NUNCA
cocine
parcialmente
la came
y luego contin6e
cocinando.
Termine de cocinar
la comida
para
destruir
las
bacterias.
• Cuando
recaliente
comida
para
Ilevar o carnes ya cocinadas
como
perritos
calientes,
Ilegue a los 165 ° o hasta que est_ muy
caliente.
ATENCION:
Para asegurarse
que es seguro
comer,
la comida
debe
de
estar
cocinada
alas
temperaturas
indicadas
en
la
tabla
de abajo:
Temperaturas
m[nimas
recomendadas
por la USDA _
Ternera, becerro,
cordero
y cerdo - Cortes enteros _
145°F
Pescado
145°F
Ternera, becerro,
cordero
y cerdo - Animales
de tierra
160°F
Huevo
160°F
Pavo, Polio y Pato - Piezas enteras y ayes
165°F
Departamento
de agricultura
de los Estados Unidos
_
Permita
que la came
descanse durante
3 minutos antes de
cortar
o consumir.
Cocinar
con 2 quemadores
Muy
buena
cocci6n
indirecta.
Produce
un
calor
lento
y
estable.
Ideal
para
asados
lentos
y
empanados.
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