MAURER 52602 Manual Del Usuario página 3

Con questa nuova sigillatrice sottovuoto, basta chiudere il coperchio premendo verso il
basso su entrambi i lati. Quando il coperchio viene bloccato in posizione, è sufficiente
premere il pulsante per il sottovuoto e la sigillatrice farà automaticamente tutto il resto!
L'apparecchiatura continuerà ad aspirare l'aria e quindi a sigillare il sacchetto; rilasciare il
coperchio premendo i pulsanti su entrambi i lati della macchina e i prodotti alimentari
saranno ora freschi e sottovuoto!
Linee guida della sigillatrice sottovuoto
Conservazione dei prodotti alimentari e sicurezza
IMPORTANTE - Il confezionamento sottovuoto non è sostitutivo della refrigerazione o del
congelamento. Tutti i prodotti alimentari deperibili che richiedono refrigerazione devono
poi essere refrigerati o congelati dopo il confezionamento sottovuoto.
Per ottenere risultati ottimali nel prolungare la durata dei prodotti alimentari è importante
confezionarli sottovuoto freschi. Una volta che il prodotto alimentare ha cominciato a
deteriorarsi, il confezionamento sottovuoto ne potrà solo rallentare il processo di
deterioramento. La sigillatura sottovuoto non è in grado di impedire la crescita di muffe. In
ambienti con scarso ossigeno potrebbero svilupparsi anche microrganismi patogeni, la cui
totale eliminazione richiede altre misure.
Suggerimenti per la preparazione dei cibi e consigli pratici per il confezionamento
sottovuoto
Cucinare, scongelare e riscaldare – La cottura a fuoco lento in un sacchetto sottovuoto
aiuta a conservare inalterate le proprietà organolettiche dei prodotti alimentari e
contribuisce ad elevare il livello di pulizia: non più tegami sporchi in giro... Per riscaldare i
prodotti alimentari nel forno a microonde utilizzando i sacchetti sottovuoto, perforare
sempre il sacchetto per permettere la fuoriuscita dell'aria calda.
È inoltre possibile riscaldare i prodotti alimentari nei sacchetti sottovuoto adatti alla cottura,
mettendoli in acqua a fuoco lento, senza superare i 75 °C (170 °F).
IMPORTANTE - Scongelare sempre i prodotti alimentari nel frigorifero o nel forno a
microonde - Non scongelare a temperatura ambiente i prodotti alimentari deperibili.
Suggerimenti per la preparazione di carne e pesce:
Precongelando la carne e il pesce per 1-2 ore prima della sigillatura sottovuoto, si
potranno conservare succhi e forma, ottenendo così una sigillatura più efficace.
Se ciò non fosse possibile, mettere un tovagliolo di carta piegato fra l'alimento e la parte
superiore del sacchetto, ma al di sotto della zona di sigillatura. Lasciare il tovagliolo di
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