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CARACTERÍSTICAS DE LA SUPERFICIE DE COCCIÓN
Quemadores de superficie sellados
Los quemadores de superficie sellados están diseñados para
minimizar las aberturas y las uniones que pueden permitir
que los líquidos y los derrames se introduzcan debajo de la
superficie de cocción. Este diseño agiliza y facilita la limpieza.
Quemador de potencia apilado
1
2
Quemador mediano
3
C
Quemador para hervir a fuego lento/derretir
1
2
IMPORTANTE: No obstruya el flujo de aire de combustión
y ventilación alrededor de los bordes de las rejillas de los
quemadores.
Tapa del quemador: Mantenga la tapa del quemador siempre
en su lugar cuando use un quemador de la superficie. Una tapa
del quemador limpia ayudará a prevenir el encendido deficiente
y las llamas desparejas. Siempre limpie la tapa del quemador
después de un derrame; quite y limpie periódicamente las tapas
de acuerdo con la sección "Cuidado y limpieza".
Abertura del gas: Debe haber flujo libre de gas a través de toda
la abertura del gas para que el quemador se encienda como es
debido. Mantenga esta área libre de suciedad y no permita que
derrames, alimentos, agentes de limpieza ni otros materiales
ingresen en la abertura del gas. Para mantener los derrames
fuera de la abertura del gas, use siempre una tapa para el
quemador.
1
2
Orificios del quemador: Revise las llamas del quemador
ocasionalmente para ver que tengan el tamaño y la forma
adecuados, como se muestra arriba. Una buena llama es de
color azul, no amarillo. Mantenga esta zona libre de suciedad y
no deje que ingresen derrames, alimentos, agentes de limpieza
ni otros materiales en los orificios de los quemadores.
Tapa del quemador
1
Base del quemador
2
Estrangulador
3
(para usar con
el quemador mediano,
solo gas propano)
A
B
1
2
1-1¹⁄
"
1
2
(2,5-3,8 cm)
Orificios
2
del quemador
PARRILLA
(EN ALGUNOS MODELOS)
El módulo de la parrilla está compuesto por una rejilla de hierro
fundido, una bandeja ondulada, un propagador de llama,
un montaje del quemador, 2 bandejas para grasa y una bandeja
de goteo.
A
1
B
2
C
3
Parrilla del asador
1
Bandeja ondulada
2
Montaje del quemador
3
Siga estas pautas al usar la parrilla:
Recorte el exceso de grasa para reducir las salpicaduras.
■
Corte la grasa restante de los bordes para evitar que se
curven.
Deje espacio entre los alimentos que se encuentran en la
■
parrilla. Ubicar muchos alimentos juntos provocará que se
cocinen de manera dispareja.
Use una espátula o pinzas de metal para dar vuelta los
■
alimentos.
Los filetes, costillas y hamburguesas solo se deben dar
■
vuelta una vez para evitar que pierdan el jugo.
Para obtener una cocción uniforme, los alimentos como el
■
muslo de pollo se deben dar vuelta varias veces.
Para verificar el nivel de cocción de la carne de res y
■
ave, use un termómetro de lectura instantánea o haga un
pequeño corte en el centro. Esto evitará la pérdida de jugo.
No deje la parrilla sin supervisión mientras cocina.
■
Para evitar daños en la parrilla, no use papel de aluminio,
■
carbón ni virutas de madera.
Para evitar daños en los utensilios de cocina, no los coloque
■
en la parrilla cuando esté en uso. Los alimentos se deben
cocinar directamente en la rejilla de la parrilla.
D
4
E
5
F
6
Propagador de llama
4
Bandejas para grasa
5
Bandeja de goteo
6
9
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