Tabla de contenido
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El tiempo de cocción
alimentos
∙ Aumentar el tiempo
profundidad.
∙ Toda la información de tiempo
gusto.
∙ El tiempo debe duplicarse
Carne:
Temperatura 68°C -
62°C
espesor
10 mm
20 mm
30 mm
40 mm
50 mm
60 mm
Aves de corral:
Temperatura 63°C -
65°C
espesor
10 mm
20 mm
30 mm
40 mm
¡No deje que las temperaturas bajen
indicado en la tabla!
Tenga en cuenta que los horarios que aparecen en las instrucciones
funcionamiento y
el
que el alimento permanezca en el
ha llenado con agua caliente (grifo). Llenar el aparato con agua
aumentará los tiempos
cocina sous-vide, incluyendo el alimento, con agua
Por lo tanto, se puede
pueden mantener dentro del sous-vide cooking field of 65°C with a precision
of +/- 0,1°C. La comida está siendo cocida y puede poner en
inmediatamente después
mucho más allá de los
central requerida suba por encima del ajuste
al menos un 20% para
es aproximada y debe ajustarse
para la carne dura.
Hora
30 Minutos
45 Minutos
95 Minutos
120 Minutos
180 Minutos
250 Minutos
Hora
20 Minutos
40 Minutos
75 Minutos
90 Minutos
folleto
de
recetas
en aproximadamente 30 minutos. Siempre, llene la
asegurar que las
de llenar, y puede permanecer en el agua durante
tiempos
mínimos especificados
depende
del grosor de los
los
alimentos congelados en
Temperatura 55°C -
58°C
espesor
10 mm
20 mm
30 mm
40 mm
50 mm
60 mm
Verduras: Temperatura
80°C - 85°C
tipo
espárrago
Patatas*
Vegetales de raíz*
* cortado
en cubos
se
recomiendan
horas mínimas para
dispositivo, cuando el aparato ya se
hasta el marcado "máx".".
temperaturas
establecidas
el
sin que la temperatura
de
temperatura debido al
según el
Pescado:
Hora
10 Minutos
20 Minutos
30 Minutos
40 Minutos
50 Minutos
60 Minutos
Hora
35 Minutos
70 Minutos
110 Minutos
de lo
más
de
fría
se
baño
de
agua
9
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