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E S PA Ñ O L
Introducciòn
Realizar un cafè es un arte y para aprender a fondo los segretos es necesario seguir de las reglas pre-
cisas, la formula para conseguir una perfecta taza de cafè expreso es en efecto, muy articulado y la par-
te desarrollada por el aparato es de extrema importancia, para obtener un èxito y una calidad indiscu-
tible es necesario combinar tres elementos:
1. Una mezcla de buena calidad
2. El uso apropiado de las instrumentaciones disponibles
3. La sabia habilidad y profesionalidadde quien la prepara para gustar un buen cafè, no basta solo una
buena mezcla.
La experiencia y la habilidad del operador en seguir los justos procedimientos de preparaciòn de la
bebida y empleo de las maquinarias adecuadas, contribuyen de manera determinante a crear una
pequeña obra maestra.
Por esto los professionales dan mucha importancia a la màquina expreso y al dosificador, conocer los
instrumentos, mantenerlos en perfecta eficiencia y emplearlos a lo sumo de sus posibilidades es una
hablilidad que pertenece los profesionales del cafè.
La calidad de un buen cafè deriva de una serie de operaciones entre las que la molienda tiene un
papel importante.
El Molino de cafè por lo tanto ripresenta para el operador uno de los instrumentos bàasicos, cuya
estructura tiene que contestar a determinar caracteristicas que son robustez, resistencia y funciòn.
20,5 cm
Dimensiones SR70
Peso 14 Kg
27 cm
23 cm
45
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