Autoclean - Mychef goSENSOR Manual De Producto

del 100 % de vacío y que se marcará en el display con "H2O". El icono que lo
identifica es el icono "VACUUM".
Tiempo extra de vacío:
-
El tiempo extra de vacío marca un tiempo en segundos durante el que se mantiene
la bomba de vacío encendida. Este plus se usa para garantizar el vacío en alimentos
muy porosos. Para un correcto funcionamiento este tiempo sólo se puede configurar
cuando se selecciona el 100% de vacío. El icono que lo identifica es el icono "EXTRA
VACUUM".
Tiempo de sellado:
-
Este valor de tiempo especifica la duración del sellado de la bolsa. Marca la duración
del contacto eléctrico en las barras de sellado y se debe ajustar a cada tipo de bolsa.
Para saber cuál es el tiempo idóneo, se recomienda consultar con el proveedor de
las bolsas. El icono que lo identifica es el icono "SEALING".
Modo de recuperación de presión atmosférica:
-
Este parámetro permite la selección de 3 tipos de entrada de aire:
1. FAST: La recuperación de presión atmosférica en modo FAST permite la entrada
de aire de golpe abriendo la válvula de entrada hasta que se recupere la presión
atmosférica en el interior de la cámara. Es la forma más rápida y adecuada en la
mayoría de casos.
2. SOFT: La recuperación de presión en modo SOFT permite la entrada de aire de
forma intermitente controlando la deformación que sufre la bolsa. Este modo es
útil para recuperar la presión atmosférica lentamente, para que el alimento
envasado se amolde correctamente a la bolsa y evitar que elementos punzantes
o picudos puedan romperla.
3. STOP: Este modo permite detener la bomba en un valor de vacío determinado
pulsando el botón central o hasta que llegue al valor determinado por el
parámetro de porcentaje de vacío. La envasadora mantendrá este vacío hasta
que transcurra el tiempo que se haya configurado, o bien sino se ha configurado
ningún tiempo hasta que el usuario presione el botón central. Este proceso
puede resultar útil para realizar marinados de carnes o pescados o para extraer
aire de salsas.
El icono que lo identifica es el icono "AIR" y la selección de cada tipo de recuperación
se realiza usando los iconos situados debajo de este: "FAST", "SOFT" y "STOP".

5.4.2. Autoclean

Cuando el aceite de la bomba de vacío ha adquirido un tono blanquecino, debido a la
condensación de agua, puede eliminarse con este modo. Este proceso hace que, por
temperatura, el agua que pueda haber en el aceite acabe evaporándose y saliendo fuera
de la bomba.
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MANUAL DE PRODUCTO GOSENSOR - DT.MP.GS.2103.1
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