Westmark DELUXE Manual De Instrucciones página 20

προορισμένη για αυτό το σκοπό. Περνάτε το
μαχαίρι μερικές φορές (π. χ. 3 φορές) μέσα
από κάθε θέση ακονίσματος.
Οι θέσεις ακονίσματος έχουν τους
ακόλουθους σκοπούς:
Θέση 1: διαμάντινη επιφάνεια (Preparation
= προετοιμασία) Επισκευάζει την φθαρμένη
κόψη των λεπίδων και ισιώνει τη λεπίδα πριν
από το κύριο ακόνισμα.
Θέση 2: βολφραμιούχος χάλυβας (Shar-
pen = ακόνισμα) Ακονίζει τη λεπίδα και
ξαναμορφώνει την κόψη σε μορφή ‚V'.
Θέση 3: Κερμαική πλάκα (Fine Tune =
λεπτό ακόνισμα) Γυαλίζει και εξαλείφει
τυχαίες– ενδεχομένως και από τη διαδικασία
ακονίσματος δημιουργηθείσες – ανωμαλίες.
2. Με τον ακόλουθο τρόπο ακονίζεται ένα
μαχαίρι
a. Να ακονίζετε μόνο καθαρές- στεγνές
λεπίδες. Τοποθετήστε τη λεπίδα με την
πλατιά άκρη κοντά στη λαβή του μαχαιριού
μέσα στη θέση ακονίσματος 1 και τραβήξτε
το μαχαίρι απαλά προς τη κατεύθυνσή σας.
Προσοχή: Μην τραβάτε τη λεπίδα μπροστά
και πίσω – να τραβάτε πάντα μόνο προς μία
μοναδική κατεύθυνση.
b. Συνιστάμε να επαναλαμβάνετε αυτή τη
διαδικασία τουλάχιστον 3 φορές σε κάθε
θέση ακονίσματος, ή πιο συχνά ανάλογα με
την κατάσταση της λεπίδας.
c. Μετά το ακόνισμα ξεπλύνετε το μαχαίρι
καλά.