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CAPÍTULO 4: INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN/FILTRACIÓN
4.1 Operación de filtración (cont.)
5. Revise que el aceite tenga la temperatura operativa (~177°C). Apague la freidora.
La capacidad máxima de la fuente del filtro es de 24 litros. NO LLENE EN EXCESO LA FUENTE
6. Sólo filtros PF50 (Retorno/Succión):
a.
Operación de succión: Asegure que la tapa de la fuente del filtro esté en su sitio para evitar que salpique
aceite caliente. Ponga la boquilla de la manguera del filtro dentro de la olla. Ponga el interruptor
succión/apagado/retorno [Suction/Off/Return] en SUCTION para poner en marcha la bomba del filtro
(vea la ilustración a continuación). Se transferirá el aceite de la olla hacia la fuente del filtro.
NO inserte la punta de la boquilla de la manguera en el área de sedimento de la olla (no se aplica
a los modelos "S"). La succión de sedimento dentro de la boquilla de la manguera dañará la
bomba del filtro. Si se obstruye la bomba, deténgala inmediatamente. Invierta la bomba para
descargar partículas dentro de la olla o fuente del filtro.
Cuando se desocupe la freidora de aceite, ponga la boquilla de la manguera en la fuente del filtro y
coloque el interruptor succión/apagado/retorno [Suction/Off/Return] en RETURN (vea la ilustración a
continuación). Haga circular el aceite a través del filtro aproximadamente durante 5 minutos (proceso
conocido como "depuración"). Al depurar el aceite se maximiza la filtración y se prolonga la vida útil del
aceite. Después de 5 minutos, apague el interruptor succión/apagado/retorno [Suction/Off/Return]
poniéndolo en OFF.
SISTEMAS DE FILTRACIÓN SERIE PF50 PORTÁTIL
ADVERTENCIA
DEL FILTRO.
PRECAUCIÓN
4-2
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