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Zerkleinerungstechniken
Pulsieren
Da der Motor so leistungsfähig ist, können Sie die Lebensmittel zu
stark zerkleinern und zu Brei machen, wenn Sie nicht Acht geben.
Daher ist bei der Herstellung von Salsa mit Stücken, oder grob ge-
hackten Zwiebeln die Technik des stoßweisen Mixens der Schlüssel.
Es braucht eine Weile, bis man sich an stoßweises Mixen (Pulsie-
ren) gewöhnt. Wenn Sie sich erst einmal daran gewöhnt haben,
sind Sie in kürzester Zeit ein Meister darin!
Um stoßweise zu Mixen, drücken Sie einfach den Becher sehr
schnell hinunter und lassen ihn wieder los. Für Speisen, die Sie
grob zerhackt haben möchten, drücken Sie den Becher kurz hin-
unter.
Achten Sie darauf, dass das Gerät nicht versehentlich in den Fest-
stellmodus gerät. Um dies zu vermeiden, üben Sie beim Pulsieren
einfach Druck entgegen dem Uhrzeigersinn aus.
Die Schütteltechnik
Wenn Sie mit dickflüssigeren Zutaten arbeiten wie Hähnchensa-
lat oder Soße, kann die Dichte der Mischung verhindern, dass die
Zutaten oben an das Messer am Boden gelangen. Wenn einige der
Zutaten schwer nach unten gelangen, machen Sie von der Schüt-
teltechnik Gebrauch.
Der Cocktail-Schüttler
Wenn Sie Smoothies, Dips oder andere Rezepte herstellen, bei de-
nen Sie den Becher im Feststellmodus verwenden, nehmen Sie ein-
fach den Mixer und schütteln ihn wie einen Cocktail-Shaker. Falls
notwendig schütteln Sie den Mixer wieder, bis die gewünschte Kon-
sistenz erreicht wurde.
Schütteln und pulsieren
Wenn Sie Zutaten schütteln müssen, die groß zerkleinert werden
müssen (wie Salsa oder Fleischsalat), wenden Sie diese Technik
an:
1. Die Hand am Mixbehälter hält ihn gegen den Uhrzeigersinn fest,
um ein Verriegeln zu verhindern.
2. Schütteln Sie den Mixer einmal stark nach unten, um die Zuta-
ten an die Klinge zu werfen. Wenn Sie den Mixer unten haben,
drücken den Behälter kurz nach unten.
3. Wiederholen Sie die Schritte, bis Sie die richtige Konsistenz er-
reicht haben.
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