Características Técnicas; Principales Componentes - METVISA DA6 Serie Manual Del Usuario

2. Características Técnicas

2.1 Principales Componentes

Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, la limpieza, el mantenimiento
y la máxima higiene son garantizadas por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas, y
también, por ser utilizado acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con los
alimentos.
El equipo fue construido con las siguientes características:
• Base y discos peladores confeccionados en acero carbono. La base es revestida con pintura
electrostática epoxi, una excelente protección anticorrosiva. Los discos son revestidos con granos
abrasivos que realizan el desgaste de las cáscaras de los alimentos;
• Cabezal colector en acero inoxidable 430, que posee resistencia a la corrosión superior a la de
otros aceros;
• Gabinete y protección laberinto producidos en acero inoxidable 304, que resiste al ataque de
diversos agentes corrosivos, como la mayoría de los ácidos orgánicos, substancias orgánicas en
general, álcalis, oxi-sales, etc.
Observación: el acero inoxidable 304 es atacado por ácido sulfúrico, y tampoco resiste al
ácido clorhídrico, al ácido sulfúrico diluido, a los cloruros y haluros en general.
Ver abajo los principales componentes del equipo:
4