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Especificaciones
3.1.
Uso
El OILTESTER es un práctico instrumento de medición para
comprobar aceites de fritura con rapidez y está diseñado tanto
para diestros como para zurdos.
El valor de TPM (Total Polar Materials, componentes polares
totales) permite determinar el envejecimiento de los aceites de
fritura a causa de los efectos del calor.
Llevar a cabo las siguientes tareas de medición:
•
Mostrar la temperatura del aceite de fritura:
Indicador para un ajuste correcto de la freidora, comprobación
de visualizadores de temperatura integrados.
•
Mostrar el valor de TPM:
Indicador del envejecimiento del aceite de fritura.
El sensor trabaja de forma capacitiva y determina la proporción
total de sustancias polares en % como valor de medición.
No se pueden determinar los ácidos grasos libres, que se utilizan
sobre todo para evaluar los aceites no usados (ranciedad).
3.2.
Datos técnicos
Características
Rango de medición Temperatura: 40.0 ... 200.0 °C /
Exactitud
1
típico, respecto a referencia interna, a una temperatura ambiente de 25 °C.
La temperatura del aceite de fritura que se debe evaluar
debe ser como mínimo de 40 °C. La máxima temperatura a
la que se puede utilizar es de 200 °C.
El sensor y el tubo están diseñados para estar en contacto
con aceite de freidora durante el tiempo típico de duración
de una medición de muestreo. Los materiales utilizados en
estas piezas cumplen con los requisitos relevantes de la
norma europea EG 1935/2004.
Valores
TPM: 0 ... 40 %
Temperatura: ±1.5 °C
TPM
104.0 ... 392.0 °F
1
: ±2 % (40.0 ... 190.0 °C / 104...374 °F)
3 Especificaciones
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