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Cómo guardar su parrilla
• Limpie la superficie de cocinar y el recipiente para la grasa.
• Cuando el tanque de propano esté conectado a la parrilla, guárdela
al aire libre, en un lugar bien ventilado y fuera del alcance de los
niños.
• Cubra la parrilla si la guarda al aire libre.
• Guarde la parrilla bajo techo ÚNICAMENTE si el tanque de gas ha
sido apagado, desconectado y retirado de la parrilla. El tanque de
gas debe guardarse al aire libre, en un lugar bien ventiliado y lejos
del alcance de los niños.
• Luego de retirar la parrilla del lugar donde ha estado guardada, haga
una prueba para detectar fugas; y antes de encender la parrilla, siga
las instrucciones sobre
Cómo limpiar la unidad del quemador.
• Mantenga el área de la parrilla limpia y sin materiales combustibles
(
i.e.
gasolina, propano, o cualquier otro líquido o gas inflamable.
• No obstruya los orificios de la parte inferior ni los de la parte posterior
de la parrilla.
Uso y mantenimiento de la superficie
antiadherente para cocinar
• Use únicamente herramientas de plástico.
• No corte la comida sobre la superficie.
• No ponga ollas ni sartenes sobre la superficie.
• No deje cerrada la tapa por más de 10 minutos sin comida en la
parrilla. Se puede dañar la superficie antiadherente.
Seguridad con los alimentos
La seguridad con los alimentos es una parte muy importante del
disfrute de su parrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasos básicos
para proteger a los alimentos contra las bacterias nocivas:
Lávese las manos, lave los utensilios y las superficies con
Limpieza:
agua jabonosa caliente, antes y después de manipular carnes y aves
crudas.
Separación:
Mantenga las carnes y las piezas de aves crudas
separadas de los alimentos listos para comer, para evitar la
contaminación cruzada. Use bandejas y utensilios limpios para servir
los alimentos preparados.
Cocción:
Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matar las
bacterias. Use un termómetro para verificar que los alimentos
alcancen la temperatura interna adecuada.
Refrigeración:
Refrigere con prontitud los alimentos preparados y las
sobras.
Comuníquese con la Línea de información sobre carnes y aves del
Ministerio de Agricultura de EE UU para obtener mayor
información, llamando al 1-800-535-4555. En Washington, D.C. por
el 202-720-3333, entre las 10:00 h y las 16:00 h, hora normal del
Este.
Cómo saber cuándo está bien cocida la carne
•
El exterior de las carnes y las piezas de ave preparadas a la parrilla a
menudo se dora rápidamente. Use un termómetro para carnes, para
verificar que los alimentos alcancen una temperatura interna segura,
y corte la carne para verificar visualmente si ya está lista.
•
La temperatura de las aves enteras debe alcanzar 180° F; las
pechugas, 170° F. El jugo de las mismas debe ser transparente y la
carne no debe tener color rosado.
•
La temperatura de las hamburguesas hechas con carne molida de
res o de ave, debe alcanzar 160° F, y el color de su centro debe ser
marrón, sin jugos de color rosado. La carne de res, de ternera, los
filetes, los asados y las chuletas de cordero se pueden asar a 145° F.
La temperatura de todos los cortes de cerdo debe alcanzar 160° F.
•
NUNCA cocine parcialmente las piezas de carne o de aves, para
terminar de cocinarlas después. Cocine los alimentos
completamente, para destruir las bacterias nocivas.
•
Cuando recaliente los alimentos de comida rápida o las carnes ya
cocidas por completo, áselos a 165° F, o hasta que humeen
.
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