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Recipiente para el transporte de
alimentos thermoport
Las ilustraciones muestran ejemplos de equipamiento que no están contenidos necesariamente en el volumen de suministro.
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Código QR en la placa de características
Edición: 2019-02-01
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Manuales relacionados para Rieber TP 3000 U
Resumen de contenidos para Rieber TP 3000 U
- Página 1 Recipiente para el transporte de ® alimentos thermoport Las ilustraciones muestran ejemplos de equipamiento que no están contenidos necesariamente en el volumen de suministro. Observar las instrucciones de servicio Traducción de las instrucciones de servicio originales DESCARGA: INSTRUCCIONES DE USO Traducción de las instrucciones de servicio originales Código QR en la placa de características Edición: 2019-02-01...
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Página 2: Tabla De Contenido
Datos técnicos ..............................20 5.2.1 Datos generales ............................20 5.2.2 TP 3000 U calefactable, así como TP 3000, (de acero fino inoxidable)............26 5.2.3 TP 2000 U calefactable, así como TP 2000, (de acero fino inoxidable)............27 5.2.4 TP 3000 híbrido caliente/frío activo, así como caliente/frío pasivo, (de acero fino inoxidable) ....28 5.2.5... - Página 3 5.3.5 CHECK HACCP ............................46 5.3.6 Extracto de la lista de precios de Rieber ..................... 46 Información útil desde la entrega hasta la primera limpieza ..............47 Notas para el uso ............................48 Indicaciones de seguridad para el uso ......................48 ®...
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Página 4: Índice De Revisiones
Seleccione « Servicio postventa» arriba en la barra de visualización. La lista de precios de Rieber ofrece información adicional sobre los múltiples accesorios. www.rieber.de Seleccione arriba, en la barra de visualización: Búsqueda Lista de precios O bien: Consulte al fabricante Rieber o a su distribuidor especializado ... -
Página 5: Uso De Las Instrucciones
En caso de que existiera algún déficit desde su punto de vista, no dude en informarnos. Con su ayuda, nos esforzaremos en mejorar aún más. Aquí dispone de espacio para sus notas Anote aquí los datos de su persona de contacto en el Servicio técnico de Rieber: Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 6: Convenciones Gráficas En El Texto
Si no se observa la advertencia, se pueden producir lesiones graves o mortales. ATENCIÓN señaliza una situación potencialmente dañina. Si no se observa la advertencia, se pueden producir lesiones leves. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 7: Consejos Para La Elección Del Tp Adecuado Para Sus Necesidades Específicas
Rieber thermoport de material sintético y acero fino se pueden apilar combinados y colocar en carros de transporte o de distribución Rieber para un transporte seguro sin peligro de deslizamiento. CHECK HACCP , el sistema digital para el registro sencillo, seguro y transparente de la temperatura, también se puede instalar posteriormente. -
Página 8: Indicaciones De Seguridad
Esté atento, preste atención a lo que está haciendo y afronte el trabajo con un aparato eléctrico de manera razonable. No utilice el aparato si está cansado o se encuentra bajo el efecto de drogas, alcohol o Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 9: Obligaciones Del Explotador
Además, deberá formar al personal en intervalos regulares e informarlo acerca de los peligros. El explotador deberá proporcionar al personal el equipo de protección necesario y disponer de forma obligatoria el uso del equipo de protección necesario. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 10: Requisitos Hacia La Cualificación Del Personal
Al igual que en el calzado de seguridad S2 y S3, la puntera protectora tiene una capacidad de carga de 200 Joule. Estos requisitos están regulados en la norma EN 20345:2004 para calzado de seguridad. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 11: Indicaciones De Seguridad Específicas Del Aparato
Solo se deben apilar TP compatibles; de lo contrario surgen riesgos de vuelco y caída. Evalúe la altura de apilado admisible de forma realista y bajo su propia responsabilidad. Recomendamos: apile 2 TP apilables. Mantenga cerrada la puerta/tapa durante el transporte. Rieber GmbH & Co. KG... - Página 12 La responsabilidad por la fijación de la carga corresponde al conductor, al propietario y al encargado de efectuar la carga. Fije la carga. Ver el seguro de transporte en el capítulo ‘Notas sobre accesorios ’, página 43 Rieber GmbH & Co. KG...
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Página 13: Riesgos Derivados De La Electricidad
Los líquidos y alimentos solo se deben transportar en estado cerrado. ® Le recomendamos: utilice recipientes Gastronorm, así como thermoplates con tapa enchufable estanca al agua de Rieber. Transporte el TP lleno con conexión eléctrica en la posición de uso. ... -
Página 14: Riesgos Peligro De Asfixia
Rieber thermoport de material sintético y acero fino se pueden apilar combinados y colocar en carros de transporte o de distribución Rieber para un transporte seguro sin peligro de deslizamiento. Capítulo ‘Notas sobre accesorios ’, página 43 ss., Apartado «APARATOS MÓVILES …los pequeños ayudantes»... -
Página 15: Observe La Identificación Del Producto; Preste Atención A Su Mantenimiento
La placa de características en el aparato muestra los datos del producto exigidos por la ley. NOTA: Si la identificación del producto está dañada o es ilegible, se extingue la garantía. En caso de daños materiales, consulte a tiempo al Servicio técnico del fabricante Rieber. Calefacción con cierre de bayoneta En la parte posterior se señaliza:... -
Página 16: Aviso Sobre Normativas A Cumplir
Familiarícese con las instrucciones. Consejo para el usuario Infórmese detalladamente con la ayuda de la directriz interna. Recomendamos la ejecución semestral de simulacros de casos de emergencia. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 17: Finalidad
Utilice recipientes con una tapa enchufable estanca al agua, como ® thermoplates , así como recipientes Gastronorm de Rieber. El transporte / la elevación de TP cargados solo deben ser realizados por personal apropiado e instruido al efecto. - Página 18 Los aparatos móviles solo se deben mover manualmente. No se permite el transporte con la ayuda de máquinas, tales como carretillas elevadoras o carros elevadores. No utilice la calefacción del TP calefactable para otros fines, por ejemplo para calentar otros recipientes o como calefacción descubierta para locales. Rieber GmbH & Co. KG...
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Página 19: Descripción Del Aparato
TP 1000 KB calefactable con calefacción por convector digital Cierre de la puerta Riel de deslizamiento para el apilado Calefacción por convector Cable de red, interno Asa para levantar el aparato, en ambos lados Sensor CHECK (opción) Puerta Esquinas para el apilado Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 20: Datos Técnicos
Resistente a una temperatura de -20 °C a +85 °C. Aparato móvil 4 esquineras. Ruedas de material sintético, diámetro de las ruedas 125 mm. 2 ruedas dirigibles y 2 ruedas dirigibles con bloqueo. Ruedas de acero fino, así como neumáticos antiestáticos a requerimiento. Rieber GmbH & Co. KG... - Página 21 … con cierre de bayoneta Aplicable para: TP 3000 U, TP 2000 U, TP 3000 hybrid, TP 1600 DU, N.º de pedido: 55 05 02 56 TP 1600 U, TP 1400 U, TP 1000 DU, TP 1000 H Página 51...
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Página 22: Comportamiento De Aislamiento Thermoport
Versión higiénica H3 significa: Base, paredes y chapa de cubierta estancos y soldados sin juntas. Todas las redondeces ≥ 10 mm. ® 5.2.1.6 Comportamiento de aislamiento thermoport Medición según DIN EN 12571 Ver los diagramas en las siguientes páginas. Rieber GmbH & Co. KG... - Página 23 Descripción del aparato # Curva de temperatura al mantener caliente (condición de servicio caliente) Rieber GmbH & Co. KG...
- Página 24 Descripción del aparato # Curva de temperatura al mantener frío (condición de servicio fría) Rieber GmbH & Co. KG...
- Página 25 Descripción del aparato # Curva de temperatura al mantener congelado (condición de servicio de congelación) Rieber GmbH & Co. KG...
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Página 26: Tp 3000 U Calefactable, Así Como Tp 3000, (De Acero Fino Inoxidable)
Descripción del aparato 5.2.2 TP 3000 U calefactable, así como TP 3000, (de acero fino inoxidable) 3000 U calefactable 3000 – Calefacción por convector Rieles de apoyo: 30 pares (embutición profunda sin costuras) Ejemplo de equipamiento: 5 x GN 1/1 200 mm denominación... -
Página 27: Tp 2000 U Calefactable, Así Como Tp 2000, (De Acero Fino Inoxidable)
85 01 07 16 con CHECK bajo consulta TP 2000 89,7 — 492 x 769 x 1078 85 01 07 07 sin CHECK 85 01 07 15 con CHECK Accesorios: Ver accesorios en página 26 Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 28: Tp 3000 Híbrido Caliente/Frío Activo, Así Como Caliente/Frío Pasivo, (De Acero Fino Inoxidable)
70 (caliente) 592 x 769 x 1448 caliente activo/frío pasivo 44 (frío) — (refrigeración con placa de refrigeración) 85 01 08 16 sin CHECK 85 01 08 18 con CHECK Accesorios: Ver accesorios en página 26 Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 29: Tp 1600 Du Calefactable, Tp 1600 U Calefactable, Así Como Tp 1600, (De Acero Fino Inoxidable)
85 01 06 09 sin CHECK 85 01 06 04 con CHECK TP 1600 70,4 — 492 x 769 x 930 85 01 06 08 sin CHECK 85 01 06 13 con CHECK Accesorios: Ver accesorios en página 26 Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 30: Tp 1400 U Calefactable, Así Como Tp 1400, (De Acero Fino Inoxidable)
85 01 11 02 sin CHECK 85 01 11 04 con CHECK TP 1400 63,7 — 492 x 769 x 793 38,5 85 01 11 01 sin CHECK 85 01 11 03 con CHECK Accesorios: Ver accesorios en página 26 Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 31: Tp 1000 Du, Tp 1000 H Así Como Tp 1000 N, (De Acero Fino Inoxidable)
460 x 670 x 305 mm Acero fino con esquineras de material sintético, 2 ruedas dirigibles con bloqueo y 2 ruedas fijas de material sintético, diámetro 125 mm, peso 7 kg Otros: Ver accesorios en página 26, 43 Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 32: Tp 105 L, (De Acero Fino Inoxidable)
W L x An x Al [mm] TP 105 L calefactable 400 x 600 x 306 13,5 85 01 03 02 sin CHECK con CHECK bajo consulta Junta perimetral exterior, fisiológicamente inocua. Versión higiénica H2 Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 33: Tp Refrigeración Activa, (Móvil, De Acero Fino Inoxidable)
85 01 06 10 sin CHECK 85 01 06 15 con CHECK TP 1000 C refrigeración 44,4 410 x 655 x 760 activa 119 con VT -10 °C 85 01 04 06 sin CHECK 85 01 04 10 con CHECK Rieber GmbH & Co. KG... - Página 34 Chasis insertable con 2 travesaños para GN 9 x 1/9 o 6 x 1/6 Bajo consulta Ruedas antiestáticas, 4 unidades, diámetro 125 mm Información adicional: véase la lista de precios de Rieber, www.rieber.de Búsqueda: Lista de precios Chasis insertable con 1 larguero para GN Chasis insertable con 2 travesaños para GN...
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Página 35: Tp 6000 Maxi Para Soluciones De Banquete, (Móvil, De Material Sintético)
85 02 08 07 negro con CHECK bajo consulta TP 6000 Maxi K, móvil — 766 x 790 x 1280 56,5 sin CHECK: — 85 02 08 02 naranja 85 02 08 12 negro con CHECK bajo consulta Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 36: Divisor Del Compartimento Aislado
EURO (opción) acero fino, para el alojamiento de insertos con las dimensiones de 600 x 400 mm, 8 pares de rieles de apoyo 85 02 20 61 Bloqueo de pila Información adicional: véase la lista de precios de Rieber, www.rieber.de Búsqueda: Lista de precios Ejemplo... -
Página 37: Tp 6000 Kb Calefactable, Así Como Tp 6000 K, (De Material Sintético)
88 14 01 04 Equipamiento con ruedas inoxidables 85 02 20 44 Bastidor de bandejas TP 6000 Acero fino, para el alojamiento de insertos con las dimensiones de 600 x 400 mm, 8 pares de rieles de apoyo Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 38: Tp 4.0 1000 Kb Convección, Así Como Tp 1000 K, (De Material Sintético)
85 02 04 12 negro con CHECK: 85 02 04 25 naranja 85 02 04 27 negro N.º de pedido. Accesorios: 88 14 01 05 Bastidor móvil KS 88 14 01 06 Página 44 ss. Otros: Página 37 Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 39: Tp 600 Kb, Así Como Tp 600 K, (De Material Sintético)
Placa calentadora acero fino GN 1/1: 324 x 529 x 12,5 mm, asimétrico 85 02 20 12 naranja Divisor del compartimento aislado 85 02 20 69 negro Información adicional: véase la lista de precios de Rieber, www.rieber.de Búsqueda: Lista de precios Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 40: Tp 100 K Híbrido, Tp 100 Kb Calefactable, Tp 100 K, Tp 100 Kb-Cns, (De Material Sintético)
85 02 03 01 naranja 85 02 03 28 negro con CHECK: 85 02 03 55 naranja 85 02 03 56 negro TP 100 KB- 370 x 645 x 308 CNS calefactable sin CHECK: 85 02 03 52 naranja Rieber GmbH & Co. KG... - Página 41 Tapón de cierre para TP 100 K, así como TP 500 K 84 19 02 02 Puente transversal (sin muelle) para TP 100 K, así como TP 50 K Información adicional: véase la lista de precios de Rieber, www.rieber.de Búsqueda: Lista de precios Tapa sin placa de refrigeración...
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Página 42: Tp 50 Kb Calefactable, Así Como Tp 50 K, (De Material Sintético)
370 x 645 x 240 sin CHECK: 85 02 02 01 naranja 85 02 02 16 negro con CHECK: 85 02 02 22 naranja 85 02 02 23 negro Accesorios: Ver accesorios en la página anterior Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 43: Notas Sobre Accesorios
Dispositivo de seguridad para el transporte Consejo para el usuario ® Utilice para el transporte de los Rieber-thermoport de acero fino el dispositivo de seguridad para el transporte de Rieber. Es muy recomendable para el transporte por camión. ... -
Página 44: Carro De Transporte/Distribución
TH-TA-3 1781 x 705 x 840 88 15 03 01 Ruedas antiestáticas, 4 unidades, diámetro 125 mm. Bajo consulta Información adicional: Véase la lista de precios de Rieber, capítulo «TRANSPORTE» www.rieber.de Búsqueda: Lista de precios Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 45: Sistema Operativo Gastronorm360
Consejo para el usuario ® Con los accesorios opcionales, thermoport permite ahorrar energía y ampliar las posibilidades de empleo. Utilice recipientes GN con tapa estanca al agua de Rieber. ® Utilice thermoplates con tapa estanca al agua de Rieber. ... -
Página 46: La Cocina Móvil Catering Kitchen
C Buffet – con esquinas redondeadas … Accesorios gama de tapas Recipientes kitchenware, programa de tapas kitchenware, juegos Rieber kitchenware La lista de precios de Rieber ofrece información adicional sobre los múltiples accesorios. www.rieber.de Búsqueda: Lista de precios Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 47: Información Útil Desde La Entrega Hasta La Primera Limpieza
Asegúrese de que no se encuentran láminas protectoras en el interior y el exterior del aparato. ‘Limpieza, mantenimiento y conservación’, página 59 # Nota sobre el material de embalaje Elimine el embalaje desechable de manera respetuosa con el medio ambiente. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 48: Notas Para El Uso
En caso de encendido y apagado en masa se producen picos de corriente. Conecte el TP a una toma de corriente con un interruptor diferencial (RCD) preconectado con una intensidad de disparo de 30 mA. No conecte el aparato a una regleta de distribución. Rieber GmbH & Co. KG... - Página 49 Reduzca los riesgos durante el transporte Transporte el TP con la puerta/tapa cerrada y la clavija de red desenchufada. Utilice las posibilidades del programa de dispositivos de transporte de Rieber. Capítulo ‘Notas sobre accesorios ’, página 43 Riesgos Quemaduras y escaldaduras ...
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Página 50: Llevar El Thermoport ® Previamente A La Temperatura Necesaria
Consejo para el usuario Utilice las posibilidades para mantener caliente con placa calentadora y mantener frío con placa de refrigeración. Utilice accesorios de Rieber. Capítulo ‘Notas sobre accesorios ’, página 43 # Regulación eléctrica de la temperatura del TP... -
Página 51: Regulación De Temperatura De La Calefacción Por Convector
+20 °C a +85 °C Ejemplo Aplicable para: TP 3000 U, TP 2000 U, TP 3000 híbrido, Aplicable para: TP 4.0 1000 KB convección TP 1600 DU, TP 1600 U, TP 1400 U, TP 1000 DU, TP 1000 H # Descripción resumida... - Página 52 Desenchufe la clavija de conexión eléctrica de la toma de corriente. En el aparato con soporte para el alojamiento de la clavija de conexión eléctrica (conector ciego), enchufe la clavija allí. ▌ El aparato está sin tensión. Rieber GmbH & Co. KG...
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Página 53: Con Cierre De Encaje
Pulsando simultáneamente ambas teclas durante unos 3 segundos, se puede cambiar la indicación de la unidad de temperatura. ▌ LED encendido en permanencia = indicación en Fahrenheit °F ▌ LED apagado = indicación en grados centígrados °C Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 54: Regulación De Temperatura Para Tp Con Refrigeración Activa
Desenchufe la clavija de conexión eléctrica de la toma de corriente. En el aparato con soporte para el alojamiento de la clavija de conexión eléctrica (conector ciego), enchufe la clavija allí. ▌ El aparato está sin tensión. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 55: Algunos Tp Se Pueden Utilizar Como Baño María
Introducir en los recipientes GN con la temperatura más baja posible; la temperatura de los alimentos no debería superar +7 °C. # Transporte los alimentos siempre en recipientes cerrados o tapados Transporte los alimentos y líquidos únicamente en recipientes herméticamente cerrados. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 56: Transporte Del Tp
Peligro de escaldadura Se podría derramar líquido caliente. Realice el transporte en posición horizontal. Utilice recipientes GN con tapa enchufable estanca al agua de Rieber. Cierre la puerta/tapa. Peligro de vuelco en caso de apilado Preste atención a que los rieles de deslizamiento para el apilado del TP superior estén colocados en las guías del TP inferior. -
Página 57: Limpie El Tp Diariamente Después Del Uso
® Apile únicamente TP compatibles. Los Rieber thermoport de material sintético y de acero fino se pueden apilar combinados. Almacene los recipientes para el transporte de alimentos vacíos en un local limpio y seco. -
Página 58: Nota Sobre Modificaciones/Transformaciones Admisibles
# ¿Desea una instalación posterior de CHECK HACCP? CHECK HACCP se puede reequipar en todo momento. Consulte al Servicio técnico de Rieber. # ¿Desea otro tipo de calefacción por convector? Las versiones ‘calefacción por convector con autorregulación’ y ‘calefacción por convector regulable’ son intercambiables. -
Página 59: Limpieza, Mantenimiento Y Conservación
Peligro de resbalones. Peligro de tropiezos En ‘TP con refrigeración activa’, preste atención a la condensación que podría escurrirse. Fuente: Norma DGUV 3. Instalaciones y utillajes eléctricos (Quelle: DGUV Vorschrift 3. Elektrische Anlagen und Betriebsmittel) Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 60: Productos De Limpieza Para Acero Fino
Una actuación prolongada de hipoclorito sódico puede dañar el material. A ser posible, se debería evitar añadirlo. Se deberían utilizar productos incluidos en la lista de la Sociedad Alemana de Higiene y Microbiología (DHGM). Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 61: Elija El Método De Limpieza Correcto
Consejo para el usuario Para el mantenimiento de acero fino recomendamos el producto de Rieber para el mantenimiento de acero fino. ▌ Éste limpia suavemente y a fondo y abrillanta, cuida y protege a la vez. - Página 62 No limpiar con un limpiador de alta presión. Utilice para limpiar una solución caliente de un detergente suave, frotando en húmedo con un paño no abrasivo. A continuación, retire los restos de la limpieza con un paño aclarado a fondo. Rieber GmbH & Co. KG...
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Página 63: Vista General De Los Intervalos
Al menos 1 vez al mes. Cada 180 días de trabajo o Haga comprobar el sistema eléctrico/control Página 59 cada 6 meses Inspeccione el estado de la identificación del Página 15 producto Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 64: Tp Calefactable
Desmontaje: Abra la puerta. Gire la calefacción aprox. 10 grados desde el lado interior de la puerta y retírela. Montaje: Abra la puerta. Pase el cable de conexión desde el lado interior de la puerta. Monte la calefacción. Rieber GmbH & Co. KG... - Página 65 En caso de manejo incorrecto, la resistencia de calentamiento y la junta en el depósito pueden sufrir daños. Desmonte y monte la resistencia de calentamiento poco a poco con ligeros movimientos giratorios; no haga palanca. Rieber GmbH & Co. KG...
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Página 66: Mantenga Limpia La Calefacción
Montaje: Abra la puerta. Pase el cable de conexión desde el lado interior de la puerta. Monte el ventilador de aire de refrigeración. Preste atención al alojamiento en los 4 bulones. Asegure la posición con la corredera. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 67: Mantener Limpia La Rejilla De Ventilación
A continuación, debería secar las superficies con un paño suave. Previamente, debería aclarar a fondo el paño. Seque el interior y deje abierta la tapa hasta que se haya secado la humedad residual. Rieber GmbH & Co. KG... -
Página 68: Nota Para El Almacenamiento
® Apile únicamente TP compatibles. Los Rieber thermoport de material sintético y de acero fino se pueden apilar combinados. Almacene los recipientes para el transporte de alimentos vacíos en un local limpio y seco. -
Página 69: Perturbaciones Del Funcionamiento / Servicio Técnico
Servicio técnico del fabricante Rieber. Los trabajos en el dispositivo de refrigeración solo deben ser realizados por personal cualificado y autorizado al efecto, tales como especialistas en equipos de frío o el servicio técnico de Rieber. Fallo Posible causa Solución... -
Página 70: Importante
Para eventuales reclamaciones de garantía frente al fabricante se aplican las "Condiciones de venta y suministro" de Rieber GmbH & Co. KG. Por ejemplo, las reparaciones durante el período de vigencia de la garantía solo deben ser realizadas por el Servicio técnico del fabricante Rieber; de lo contrario, se pueden extinguir los eventuales derechos. -
Página 71: Extracto De Las Declaraciones De Conformidad Ue
Extracto de las Declaraciones de conformidad UE Extracto de las Declaraciones de conformidad UE Declaración CE de conformidad según la Directiva CE de Maquinaria 2006/42/CE Con la presente, la empresa Rieber GmbH & Co. KG declara que los productos ® ... -
Página 72: Dirección Del Fabricante
Dirección del fabricante Dirección del fabricante Rieber GmbH & Co. KG Hoffmannstraße 44 D 72770 Reutlingen Tel. +49 (0) 7121 518-0 +49 (0) 7121 518-302 E-mail info@rieber.de www.rieber.de Rieber GmbH & Co. KG...