Salsa De Tomate (Salsa Marinara) - Cuisinart PE-50 Manual De Instrucciones

por aproximadamente 2
minutos, hasta que esté
suave y elástica.
5. Envolver en papel film/
plástico y dejar descansar
por 20 minutos o más antes
de usar. O permitir que se
seque, poner en una bolsa
hermética y refrigerar durante
hasta 3 días.
Información nutricional por porción
(basada en 3 porciones):
Calorías 321 (10 % de grasa)
Carbohidratos 63 g • Proteínas 10 g
Grasa 4 g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 0 mg • Sodio 19 mg
Calcio 51 mg • Fibra 3 g
Salsa de tomate
(salsa marinara)
Esta salsa clásica es perfecta
para acompañar pasta básica o
pasta de trigo integral.
Rinde aproximadamente 3 tazas
(710 ml), suficiente para ½ libra
(225 g) de pasta fresca
½ taza (120 ml) de aceite
de oliva virgen extra
2 dientes medianos de
ajo, aplastados
1 lata de 28 onzas
(840 g) de tomates
cocidos machacados
¼ taza (25 g) de queso
Parmesano rallado
½ cucharadita de sal
kosher
10 hojas de albahaca
fresca
1. Colocar el aceite y el
ajo en una olla; calentar
a fuego medio-alto por
aproximadamente 5
minutos, hasta que el ajo
esté ligeramente dorado
y fragante. Agregar los
tomates, reducir el fuego
y hervir a fuego lento por
aproximadamente 15
minutos, hasta reducirse y
espesarse ligeramente.
2. Cuando la salsa esté
reducida, agregar el queso
Parmesano, la sal y la
albahaca y cocer por un
minuto adicional.
3. Agregar la pasta cocida
y escurrida a la olla y
cocer por 1 minuto. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción
de ½ taza (120 ml):
Calorías 224 (75 % de grasa)
Carbohidratos 11 g • Proteínas 4 g
Grasa 20 g • Grasa saturada 4 g
Colesterol 5 mg • Sodio 305 mg
Calcio 64 mg • Fibra 2 g
Salsa de ajo en
Rinde aproximadamente ¼ taza
(60 ml), suficiente para ½ libra (225
g) de pasta fresca
¼ taza (60 ml) o más de
aceite de oliva virgen
extra
1 diente de ajo, en
rodajas finas
1 pizca de hojuelas de
pimiento rojo
2 cucharadas de perejil
fresco, picado grueso
Queso rallado para
servir (opcional)
12
aceite