Cuisinart Pastafecto! PM-1 Serie Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas
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INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET
Pastafecto!
Pasta/Bread Dough Maker
PM-1 Series
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Resumen de contenidos para Cuisinart Pastafecto! PM-1 Serie

  • Página 1 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Pastafecto! Pasta/Bread Dough Maker PM-1 Series ® For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

  • Página 2: Important Safeguards

    IMPORTANT SAFEGUARDS 10. Do not use attachments not recommended by the manufacturer. They may cause fire, electric shock or injury, or may damage the unit and void the warranty. When using an electrical appliance, basic safety precautions should always be taken, including the following: 11.

  • Página 3: Tabla De Contenido

    CONTENTS 20. Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall cabinet. When storing in an appliance garage, always Important Safeguards................2 unplug the unit from the electrical outlet. Not doing so could create a risk of fire, especially if the appliance touches the walls of Parts and Features ...................

  • Página 4: Parts And Features

    PARTS AND FEATURES 1. Control Panel 2. Opening in Lid for adding liquid ingredients. 3. Mixing Bowl Lid 4. Mixing Bowl 5. Cutting Tool 6. Disc Holder 7. Locknut 8. Storage Drawer 9. Pasta Discs (6) a. Bucatini d. Rigatoni b.

  • Página 5: Before First Use

    BEFORE FIRST USE Remove all packing material and any promotional labels or stickers from your pasta/bread dough maker. Be sure that all parts of your new pasta/bread dough maker have been unpacked before discarding any packing materials. You may want to keep the box and packing materials for use at a later date.

  • Página 6: Disassembling Your Pasta/Bread Dough Maker

    DISASSEMBLING YOUR 4. Pull to remove the disc holder (6). PASTA/BREAD DOUGH MAKER NOTE: For details on numbered parts, reference Parts and Features section on page 4. 1. Lift the tab on the front of the mixing bowl lid (3) to remove. 5.

  • Página 7: Assembling Your Pasta/Bread Dough Maker

    ASSEMBLING YOUR PASTA/BREAD 3. Insert the auger sleeve (13) through the opening in the mixing bowl. Insert with opening facing up. DOUGH MAKER 1. Slide the mixing bowl (4) onto the base of the pasta/bread dough maker. 4. Insert the auger (12) into the auger sleeve (13). 2.
  • Página 8 CONT. ASSEMBLING YOUR PASTA/BREAD DOUGH MAKER 9. Your pasta/bread dough maker is now ready to make up to 1 pound of fresh pasta or 1 pound of bread dough. 6. Assemble the pasta disc holder (6) with the selected pasta disc (9a–f), and position onto the auger.

  • Página 9: Cleaning And Care

    CLEANING AND CARE 12. Once the unit is running, pour your liquid ingredients through the hole in the top of the unit. CAUTION: Unplug machine before cleaning. Do not immerse the NOTE: pasta/bread dough maker in water or place in a dishwasher. Do not •...

  • Página 10: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING • The chamber, the mixing paddle and/or the pasta disc have not been cleaned properly before use. Make sure all 1. During the pasta-making process, the appliance stops working. parts are clean before use. Possible Causes: • The mixing paddle or the chamber is still wet. Make sure all parts are completely dry before use.

  • Página 11: Warranty

    (A) to the store other rights, which vary from state to state. where it was purchased or (B) to another retail store that sells Cuisinart products of the same type. The retail store shall then, according to its...

  • Página 12: Recipes

    • As extrusion occurs, cut pasta noodles to desired length and place Bread on a parchment-lined sheet pan. Loosely fold long pasta noodles Classic Cuisinart White Bread .............. 26 ® into nests and dust lightly with flour to keep strands from sticking Classic Cuisinart Wheat Bread ............
  • Página 13 Tips for Cooking and Storing Pasta Noodles • Add the liquid slowly but steadily to the mixing bowl through the lid until the liquid is absorbed by the flour. Reserve a small amount of • After extruding, cook pasta immediately or store it in the refrigerator the liquid.

  • Página 14: Pasta Recipe Chart

    PASTA RECIPE CHART Read all Pasta Tips and Hints before making pasta for the first time, as the correct pasta dough consistency is important for successful pasta making. Use a kitchen scale to measure the flour weight more accurately. Place all the dry ingredients into the mixing bowl. Place the lid on the bowl and lock into place.
  • Página 15 DOUGHS INGREDIENTS TIPS RECOMMENDED COOKING TIME PASTA DISCS All-purpose flour 3 cups 360g Add eggs first to the dry ingredients when About 2 minutes for thinnest spaghetti Table salt ½ teaspoon mixing. Gradually add water until mixture Basic Pasta and 4 minutes for thickest rigatoni for All discs resembles a coarse meal.

  • Página 16: Pasta Basic Pasta

    PASTA Semolina Pasta Semolina pasta is a heartier recipe that holds up well to all shapes and cuts. Basic Pasta Makes 1 pound This recipe is easy to make anytime, thanks to simple, pantry staple ingredients. cups (315-320g) semolina flour ²⁄...

  • Página 17: Whole-Wheat Pasta

    Whole-Wheat Pasta Vegetable Pasta The hearty whole grain adds a toothsome bite to your pasta. Choose either beet, butternut squash or spinach to create richly colored pastas. Makes 1 pound Makes 1 pound pasta 1½ cups (165–170g) whole-wheat flour cups (315–320g) semolina flour 1½...

  • Página 18: Rice Noodles

    VEGETABLE PURÉES FOR Rice Noodles COLORED PASTA These gluten-free noodles are perfect added to a simmering bowl of soup. Because of the delicate nature of the dough, the spaghetti and Vegetables color pasta noodles naturally and also add nutrients fettuccine pasta discs are the only ones recommended. without affecting flavor.

  • Página 19: Spinach Purée For Green-Colored Pasta

    NUTRITIONAL INFORMATION FOR 40 minutes, until skin has wrinkled and you can easily pierce through flesh with a sharp knife. Let cool slightly. PASTA RECIPES 2. Scoop flesh out into the work bowl of a food processor and discard skin. Purée until smooth. Pasta recipes extrude approximately 1 pound of pasta and make enough for about 6 servings.

  • Página 20: Sauces And Dishes Tomato Sauce

    SAUCES AND DISHES Smoky Vodka Sauce Bacon adds a depth of smoky flavor to this version of the beloved Tomato Sauce sauce. Reserving the bacon until the end preserves its integrity and adds a satisfying crunch element to the finished dish. This classic sauce pairs well with regular or whole-wheat pasta.

  • Página 21: Alfredo Sauce

    Garden Vegetable Sauce 3. To serve, toss sauce with pasta, reserved bacon, basil and grated Parmesan. Make this sauce in the height of summer when veggies are Nutritional information per serving (½ cup): in abundance. Calories 169 (67% from fat) • carb. 10g • pro. 3g • fat 11g • sat. fat 7g Makes about 6 cups chol.

  • Página 22: Garlic And Oil Sauce

    3. Once vegetables are soft, add the oregano, basil and prepared Nutritional analysis per serving (based on 3 servings): roasted red peppers. Stir together to fully incorporate. Calories 165 (97% from fat) • carb. 1g • pro. 0g • fat 19g • sat. fat 3g chol.

  • Página 23: Basil Pesto

    ½–²⁄ ³ cup extra virgin olive oil garlic cloves, finely chopped 1. Fit the work bowl of a Cuisinart Food Processor with a chopping ® small carrot, finely chopped blade. With the food processor running on High, drop the Parmesan cubes and garlic through the feed tube to finely chop.

  • Página 24: Classic Meatballs

    Repeat with the remaining pork and, finally, the uncased sausage. ¾ pound ground beef, preferably 20 percent fat Brown all well, remove and reserve. ¾ pound ground pork 4. Add the chopped aromatic vegetables with the thyme sprigs to the large garlic cloves, minced pan, scraping up any browned bits that have accumulated on the small onion, finely chopped...

  • Página 25: Pad Thai

    Bake meatballs on the middle rack for 10 minutes, then set on the garlic chives, cleaned, trimmed and cut into 2-inch lengths top rack and broil for 2 minutes, until golden brown. heaping cups mung bean sprouts 5. Add meatballs to warm tomato sauce. Serve as a side or atop ¹⁄...

  • Página 26: Bread

    The nutty flavor of whole wheat makes this bread a favorite. 1. Dissolve the yeast and sugar in warm water in the liquid measuring cup. Let sit until foamy, about 5 minutes. Makes 12 servings (one 9 x 5-inch loaf) 2. Assemble the Cuisinart Pastafecto! Pasta/Bread Dough Maker ®...

  • Página 27: Challah

    1. Dissolve the yeast and sugar in warm water in the liquid measuring Makes 1 loaf cup. Let sit until foamy, about 5 minutes. 2¼ teaspoons active dry yeast 2. Assemble the Cuisinart Pastafecto! Pasta/Bread Dough Maker ® ® tablespoons granulated sugar, divided with the dough kneading paddle.

  • Página 28: Buttery Dinner Rolls

    Let sit until foamy, about 5 minutes. When the milk mixture has 9. Preheat oven to 375°F with the rack positioned in the lower third of slightly cooled, add it to the bloomed yeast. the oven. 3. Assemble the Cuisinart Pastafecto! Pasta/Bread Dough Maker ®...

  • Página 29: Rosemary Olive Oil Rolls

    Let sit until foamy, about 5 minutes. Add the rosemary olive oil 7. Preheat oven to 400°F. Lightly butter a 9-inch round baking to the bloomed yeast. pan. Divide the dough into 12 equal pieces, about 2 ounces each. 2. Assemble the Cuisinart ® Pastafecto! ®...

  • Página 30: Pizza Dough

    10 minutes. Roll into desired crust sizes and follow favorite pizza recipe, or visit Cuisinart.com for some of our original pizza recipes. Makes 2 pounds dough (two, 12 to 14-inch crusts) Nutritional information per serving (1 ounce): 2¼...
  • Página 31 MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Máquina para hacer pasta/masa de pan Pastafecto! Serie PM-1 ® Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso.

  • Página 32: Medidas De Seguridad Importantes

    MEDIDAS DE SEGURIDAD 8. No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa, ni que tenga contacto con superficies calientes. No coloque IMPORTANTES el aparato sobre una superficie inestable o cubierta con alguna tela. 9.

  • Página 33: Para Uso Doméstico Solamente

    GUARDE ESTAS 19. Procure no conectar y hacer funcionar al mismo tiempo varios aparatos en el mismo circuito eléctrico; esto puede provocar una INSTRUCCIONES sobrecarga y hacer que el aparato no funcione debidamente. Le aconsejamos que enchufe el aparato en una toma de corriente operada por un circuito eléctrico independiente.

  • Página 34: Piezas Y Características

    PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS 1. Panel de control 2. Abertura en la tapa para agregar ingredientes líquidos. 3. Tapa del bol 4. Tazón de mezcla 5. Cortador 6. Soporte para disco 7. Tuerca de bloqueo 8. Cajón de almacenamiento 9. Seis discos para pasta a.

  • Página 35: Antes Del Primer Uso

    ANTES DEL PRIMER USO Retire el aparato del material de embalaje y quite las etiquetas promocionales pegadas a su cuerpo. Compruebe que todas las piezas incluidas en la sección “Piezas y características” están incluidas. Se recomienda conservar el material de embalaje para uso futuro. Limpie la carcasa del aparato con un paño húmedo para eliminar el polvo acumulado durante la fabricación y el transporte.

  • Página 36: Instrucciones De Desmontaje

    INSTRUCCIONES DE DESMONTAJE 4. Jale el soporte para disco (6) para retirarlo. NOTA: Para más detalles sobre las piezas numeradas, consulte la sección “Piezas y características” en las págins 4 y 5. 1. Levante la pata en el frente de la tapa del tazón (3) y retire la tapa. 5.

  • Página 37: Instrucciones De Ensamblaje

    INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE 3. Inserte la manga de la barrena (13) por la abertura en el tazón de mezcla. Insértela con la abertura apuntando hacia arriba. 1. Deslice el tazón de mezcla (4) en la base. 4. Introduzca la barrena (12) en la manga de la barrena (13). 2.
  • Página 38 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE (CONTINUACIÓN) 9. Su máquina para hacer pasta/masa de pan ahora está lista para hacer hasta 1 lb (455 g) de pasta fresca o de masa de pan. 6. Ensamble el soporte para disco (6) con el disco para pasta (9a–f) seleccionado y colóquelo en la barrena.

  • Página 39: Limpieza Y Mantenimiento

    LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 12. Cuando la máquina se ponga en marcha, vierta los ingredientes líquidos por la abertura en la parte superior. PRECAUCIÓN: Desenchufe el aparato antes de limpiarlo. No coloque NOTA: la máquina en agua o en el lavavajillas. No use limpiadores químicos •...

  • Página 40: Resolución De Problemas

    RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS • El tazón de mezcla, el mezclador de masa de pasta o el disco para pasta no se han limpiado adecuadamente antes 1. El aparato deja de funcionar durante el proceso de fabricación de su uso. Compruebe que todas las piezas están limpias de la pasta.

  • Página 41: Garantía

    Cuisinart, así como los defectos o daños causados por el uso de En ausencia de prueba de la fecha de compra, el período de garantía un convertidor de voltaje.

  • Página 42: Consejos Y Sugerencias

    Pad Thai ....................25 restantes, poco a poco, para que logre la consistencia adecuada. Es posible que necesite aún más agua de lo indicado en la receta. Pan blanco clásico Cuisinart ..............26 ® • A medida que la máquina extrude la masa, corte la pasta/los fideos Pan integral clásico Cuisinart...
  • Página 43 Consejos para cocinar y conservar la pasta • Se recomienda añadir los ingredientes líquidos en un movimiento “zigzagueante” para distribuir uniformemente el líquido en los • Después de extrudir la pasta, cocínela inmediatamente o guárdela en ingredientes secos. el refrigerador hasta un máximo de 2 días. La pasta cruda se puede congelar por hasta 3 semanas.

  • Página 44: Tabla De Recetas De Pasta

    TABLA DE RECETAS DE PASTA Lea todos los consejos y sugerencias antes de hacer pasta por primera vez, ya que la consistencia correcta de la masa es importante para el éxito de la misma. Use una balanza/báscula de cocina para pesar la harina con más precisión.
  • Página 45 DISCOS PARA MASAS INGREDIENTES CONSEJOS TIEMPO DE COCCIÓN RECOMENDADO PASTA Harina común 3 tazas (710 ml) 375 g Agregar los huevos a los ingredientes Aprox. 2 minutos para los espaguetis secos al principio. Agregar gradualmente Sal de mesa ½ cucharadita –...

  • Página 46: Pasta

    PASTA Pasta de sémola La pasta de sémola es más sustanciosa y se mantiene bien en todas las formas y cortes. Pasta básica Rinde 1 lb (455 g) Esta receta es fácil de hacer en cualquier momento, gracias a simples ingredientes básicos.

  • Página 47: Pasta De Trigo Integral

    Pasta de trigo integral Pasta de vegetales La harina de trigo integral añade un toque sustancioso a la pasta. Use remolacha, calabaza moscada o espinaca para crear rica pasta colorida. Rinde 1 lb (455 g) Rinde 1 lb (455 g) de pasta 1½...

  • Página 48: Fideos De Arroz

    PURÉS DE VEGETAL Fideos de arroz PARA PASTA COLORIDA Estos fideos sin gluten son perfectos para añadirse a un plato de sopa caliente. Debido a la naturaleza delicada de la masa, los discos para Las vegetales dan color a los fideos de forma natural y también añaden espaguetis y fetuchini son los únicos recomendados.

  • Página 49: Puré De Espinaca Para Pasta Verde

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL PARA 1. Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Colocar las mitades de calabaza, la parte cortada hacia abajo, en una bandeja y cepillarlas LAS RECETAS DE PASTA uniformemente con aceite de oliva. Asar por 35 a 40 minutos, hasta que la piel se arrugue y que la carne se pueda perforar fácilmente Las recetas de pasta rinden aprox.

  • Página 50: Salsas Y Platos

    SALSAS Y PLATOS Salsa de Vodka “ahumada” El tocino añade un profundo sabor ahumado a esta versión de la amada Salsa marinara salsa. Reservar el tocino hasta el final mantiene su integridad y añade un elemento crujiente satisfactorio al plato terminado. Esta salsa clásica es perfecta para acompañar pasta básica o pasta de trigo integral.

  • Página 51: Salsa Alfredo

    Luego, seguir cocinando por aprox. 15 minutos, hasta que se espese. 4. Probar y ajustar la sazón al gusto. Reducir el fuego y agregar la crema líquida. Para una salsa suave, Información nutricional por porción de ¼ de taza (60 ml): transferir la salsa a la jarra de una licuadora (o usar una licuadora de inmersión), y licuar hasta que esté...

  • Página 52: Salsa De Ajo En Aceite

    1. Poner el aceite a calentar a fuego medio, en una cacerola grande. 1. Colocar el aceite y el ajo en una olla; calentar a fuego medio-alto Cuando el aceite esté muy caliente, agregar la cebolla picada, la por 5 a 6 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante. zanahoria, el apio y ½...

  • Página 53: Pesto De Albahaca

    (120 ml) de vino rojo seco 1. Poner la cuchilla picadora en el bol de una procesadora de alimentos lata de 28 oz (795 g) de tomates italianos, procesados con una Cuisinart . Encender la máquina a velocidad alta y dejar caer el ®...

  • Página 54: Albóndigas Clásicas

    Retirar y reservar. Repetir con el resto del cerdo, y finalmente con la ¹⁄ ³ taza (80 g) de suero de leche salchicha (sin tripa). Dorar bien, retirar y reservar. ¾ libra (340 g) de carne de res molida (preferiblemente con 4.

  • Página 55: Pad Thai

    4. Quince minutos antes de hornear las albóndigas, colocar las rejillas pizca grande de hojuelas de pimiento rojo del horno en el centro y la parte superior del mismo y precalentar el ¼ taza de daikon dulce (también conocido como “rábano horno a 425 °F (220 °C).

  • Página 56: Pan

    Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplastar para desinflar y dejar reposar por 5 a 10 minutos. Pan blanco clásico Cuisinart ® 7. Formar una barra con la masa; colocarla en el molde preparado y cubrirla ligeramente con papel film/plástico.

  • Página 57: Pan Integral Clásico Cuisinart

    Pan integral clásico Cuisinart ® 6. Engrasar ligeramente un molde de barra de 9 x 5 in. (23 x 13 cm) con spray vegetal. Colocar la masa sobre una superficie ligeramente El rico sabor a nuez del pan de trigo integral hace de él un favorito.

  • Página 58: Pancitos De Mantequilla

    1. Disolver la levadura y 2 cucharaditas de azúcar en agua tibia en la Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g): taza medidora para líquido. Dejar fermentar por aprox. 5 minutos, Calorías 119 (61 % de grasa) • Carbohidratos 18 g • Proteínas 7 g • Grasa 4 g hasta que la mezcla se ponga espumosa.

  • Página 59: Pancitos De Romero Y Aceite De Oliva

    La masa se desmigajará al principio, hasta que todo el líquido se 2¼ cucharaditas de levadura seca activa absorba y que la masa se reúna en una bola pegajosa. Verter el ¾ taza (175 ml) de agua tibia agua restante a través de la abertura de la tapa más cercana al 3¼...

  • Página 60: Masa De Pizza

    5 a 10 minutos. Estirar al tamaño de Rinde 2 lb (910 g) de masa, suficiente para dos pizzas de 12 a 14 in. corteza deseado y seguir su receta de pizza favorita, o visitar Cuisinart. (30 a 35 cm) com para algunas de nuestras recetas de pizza originales.

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