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PROCEDIMIENTOS DE PREPARACIÓN
DEL EQUIPO
Instalación de las hojas antiadherentes
1. Introduzca la varilla de la hoja antiadherente
por el extremo con dobladillo de la hoja
antiadherente.
Figura 1
2. Enganche la varilla de la hoja antiadherente
al gancho para la hoja antiadherente, en la
parte inferior de la placa superior.
Figura 2
3. Sostenga la parte inferior de la hoja
antiadherente en su sitio y levante la hoja
suavemente hasta la parte superior.
Nota: Compruebe que la hoja antiadherente
ajuste de manera uniforme en la placa
superior.
Figura 3
4. Coloque las pinzas de sujeción en la hoja
antiadherente y presione para engancharlas
en la barra de la hoja antiadherente.
5. Revise la alineación y firmeza de la hoja
antiadherente en la placa superior.
Nota: Si las hojas antiadherentes están
demasiado apretadas, pueden provocar
fallas prematuras de la hoja.
Nota: No es necesario cambiar las hojas
antiadherentes si tienen pequeños agujeros
del tamaño de un alfiler.
Es
necesario
antiadherente en los siguientes casos:
•
El producto se adhiere al material.
•
Hay acumulación de carbón que provoca
problemas de sabor o apariencia.
•
El material antiadherente tiene rupturas
en la zona de cocinado.
•
Se ha desgastado la sustancia
antiadherente de la hoja.
•
La temperatura de la placa superior baja
más de 10° F (5,6° C) respecto de la
temperatura registrada al quitar el
material antiadherente.
Nota: Las
revisiones
únicamente deben realizarse sin las hojas
antiadherentes.
Nota: Gire
e
antiadherentes todos los días.
8
Figura 4
cambiar
el
material
de
temperatura
invierta
las
hojas
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