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FUNCIONAMIENTO DIGITAL SERIE INOX
A) PANEL DE CONTROL
B) OPERACION
1.
Verifique que el equipo se encuentre correctamente conectado al suministro eléctrico, gas y agua, y que sus conexiones no presenten
irregularidades.
2.
Verifique que el equipo se encuentre en un ambiente suficientemente ventilado y que las instalaciones de extracción necesarias para su
funcionamiento no presenten irregularidades.
3.
Accione el tirador para abrir el templador de la o las cámaras que desea utilizar.
4.
Accione la llave de paso de gas y agua.
5.
Accione el interruptor de encendido principal del equipo.
6.
Presione el botón de encendido del panel en la cámara que desea utilizar. Espere 5 segundos hasta que el panel se encuentre operativo.
7.
Seleccione la memoria que desea utilizar (1 a 16). La programación siguiente será almacenada en la memoria seleccionada.
8.
Seleccione la temperatura deseada en el piso y superior de la cámara (0 a 300"C), luego accione el botón de encendido del quemador
inferior y/o superior según corresponda. Una vez alcanzada la temperatura, los quemadores alternaran su funcionamiento en función los
parámetros de temperatura programados.
9.
Accione el tirador para cerrar el templador de la o las cámaras que desea utilizar.
10.
Para la programación del temporizador seleccione el tiempo de cocción deseado (00.0 a 60.0 min.) y presione el botón de inicio para
comenzar la cuenta regresiva. Al terminar el tiempo programado el panel emitirá una alerta sonora, para desactivarla presione el botón de
inicio o de lo contrario después de 30 segundos se apagara automáticamente.
11.
Para la programación del vaporizador, seleccione los segundos de inyección de vapor deseada (Se recomienda un máximo de 15
segundos de vapor). En el momento que la preparación requiera la vaporización presione el botón de inicio.
12.
Después de la jornada de trabajo, apague el o los paneles de control, el interruptor de encendido principal y cierre el suministro de gas
y agua. Finalmente abra las cámaras utilizadas y sus templadores para enfriar el equipo y eliminar la humedad residual.
El horno posee una sistema de seguridad el cual al realizar tres Intentos da encendido fallidos da una cámara se bloqueara.
Para desbloquear se deberé abrir la puerta de la camara por 15 segundos y apagar el equipo por medio de su encendido
principal. Al cabo de 20 segundos repita el procedimiento de encendido de forma normal.
En al caso qua se produzca un nuevo bloqueo verifique la presión da gas en su nanómetro y la carga de combustible.
Cada vez que se habra una de las compuertas de las camaras que se encuentren en funcionamiento los quemedores se
apagaran automáticamente, volviendo a encender de forma automática cuando esta compuerta sea cerreda nuevamente.
La temperatura maxima del equipo es 300°C una vez superada esta temperatura los quemadores de la o las camaras se
apagarán automaticamente.
Encendido principal
Temperatura superior
Temperatura piso
Tiempo de cocción
Tiempo de vapor
Programa/memoria
Luz
Encendido apagado
cámara
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