Puesta En Marcha; Limpieza Y Mantenimiento - UNIQUE UHP Serie Manual De Usuario Y Mantencion

PUESTA EN MARCHA

A) PRIMER FUNCIONAMIENTO
Durante su primer funcionamiento sigua el procedimiento de operación detallado en las páginas anteriores según el modelo de panel de
control que posea el equipo.
Al prender los quemadores active los templadores y eleve gradualmente la temperatura a 80°C cada una hora de forma que el horno se
asiente y queme las impurezas resultantes de su fabricación hasta llegar a los 280°C. En este proceso se emanaran humos los cuales
deben ser evacuados de forma normal a través del ducto de humos. Evite inhalar directamente los humos liberados en el proceso.
El horno solo debe ser manipulado por personal autorizado e instruido en su funcionamiento y caracteristicas.
Cuándo el horno está en funcionamiento tiene que ser vigilado.
Retire todos los restos de embalaje o accesorios que puedan estar al interior de las cámaras.
Si el equipo no funciona correctamente interrumpa inmediatamente su utilización, desconéctelo y acuda solo al servicio
técnico autorizado.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

A) INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA DIARIA
(1) Para su limpieza asegúrese que el equipo se encuentra apagado, desconectado y frio. Durante la cocción de productos del equipo se
producen residuos de las preparaciones que deben ser retirados cuidadosamente al finalizar cada jornada de trabajo.
(2) Para la limpieza exterior e interior utilice solo productos o implementos que no afecten a los materiales, el funcionamiento o la higiene
del equipo.
(3) En la limpieza del equipo, no utilice estropajos metálicos, esponjas de aluminio, ni limpiadores abrasivos ya que pueden deteriorar el
equipo.
(4) El equipo no debe ser limpiado con presión de agua o similar, ya que podría ocasionar daños irreparables en su sistema eléctrico y
mecánico. Evite dejar el equipo sin un aseo diario. La presentación y el buen funcionamiento del equipo, se verán comprometidos si no se
realiza una limpieza permanente.
Evite dejar el equipo sin un aseo diario. La presentación y el buen funcionamiento se verán comprometidos si no se realiza una
limpieza permanente.
A) MANTENIMIENTO
(1) Se recomienda realizar mantenimientos programados cada tres meses con el fin de asegurar el correcto funcionamiento de los sistemas
del equipo.
(2) Algunas anomalías de funcionamiento pueden estar causadas por errores de utilización, por lo tanto hay que instruir adecuadamente
al personal. Igualmente hay que controlar que los suministros estén de alta (gas, energía eléctrica, agua).
(3) Todos los trabajos de mantenimiento tienen que ser efectuados exclusivamente por personal cualificado y reconocido por el fabricante
o importador.
(4) El horno está concebido y construido para ser utilizado como instalación habilitada para la cocción del pan y de sus productos derivados.
SERVICIOS TÉCNICOS AUTORIZADOS
Para solicitar instalaciónes, asesoría, servicios generales o mantenimiento use los siguientes contactos:
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