Publicidad
PREPARANDO "GOLD CUP COFFEE"
Las normas de "Gold Cup Coffee" de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA, por sus siglas en
inglés) brindan orientación para elaborar una gran taza de café. Estos fundamentos de preparación
incluyen la molienda de café, el agua, el tiempo de preparación, la temperatura de preparación y la dosis de
café. Con la cafetera Brazen Plus y su facilidad de establecer la temperatura del agua de preparación, SCAA
recomienda optar por un filtrado ajustando la temperatura a 95,56ºC o superior para la elaboración de la
"Copa Gold". A continuación se muestra una tabla de la dosis recomendada de café molido para varios
volúmenes de café preparado. En su forma más simple, la proporción de la "Copa de Oro" es de 2
cucharadas de café por cada 177 ml. de café preparado.
LITROS
1.2 litros
1 litro
750 ml.
600 ml.
177 ml.
Relación de café/ agua basada en las características del depósito de agua de la Brazen Plus
LITROS
1.2
litros
900 ml.
Ajuste la cantidad de café y de agua según sus preferencias.
LEA, SIGA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES.
AGUA
TAZA
100 ml.
12
10
7.5
6
1,5
AGUA
TAZA CAFÉ – 148 ml.
8
6
CAFÉ
TAZA
GRAMOS
150 ml.
8
70
6.6
55
5
41
4
35
1
10
CAFÉ
GRAMOS
70
50
Publicidad
