Mise En Marche De L'appareil; Premier Allumage - Nordcap MORETTI LINK Manual Del Usuario

2. Installer le câble d'alimentation : desserrer la vis du serre-câble et
les trois vis des contacts L-N, puis fixer les petits câbles sous la tête
des vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) Jaune-Vert
(fig. 7).
3. Fixer le câble dans la borne.
4. Fermer le couvercle de la platine de bornes.
Pour le branchement au réseau électrique, il faut installer à l'extrémité
du câble une fiche standardisée aux normes en vigueur.
Par ailleurs, ces appareils doivent être compris dans le circuit du système
équipotentiel, la borne prévue dans ce but se trouve sur l'arrière de
l'appareil et porte le symbole BORNE POUR LE BRANCHEMENT
ÉQUIPOTENTIEL.
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque l'appareil est allumé, n'est pas loin de la valeur nominale de
±5%.
ATTENTION !
Le câble flexible pour le raccord de la
ligne électrique doit avoir des caractéristiques non inférieures au
type avec isolant en caoutchouc H05RN-F et doit avoir une section
nominale adaptée à l'absorption maximale (voir données techniques
TAB.1).
3 FONCTIONNEMENT
3.1 OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE CONTRÔLE
ATTENTION !
Avant de commencer les phases de mise en
marche et de programmation de l'appareil, il faut vérifier que :
- toutes les opérations de branchement électrique et de mise à terre
soient effectuées correctement
Toutes les opérations de contrôle doivent être exécutées par un
personnel technique spécialisé agréé.
ATTENTION !
- Surveiller l'appareil lorsque celui-ci est en service.
- Pendant le fonctionnement, les surfaces de l'appareil chauffent, le
verre en particulier : par conséquent, faire attention à ne pas les
toucher pour ne pas se brûler.
- À l'ouverture des portes, se maintenir à distance de sécurité des
éventuelles vapeurs brûlantes qui pourraient sortir de l'appareil.
- Ne pas permettre aux personnes non préposées aux opérations de
s'approcher de l'appareil.
Pour plus d'uniformité, il est conseillé d'éviter des températures
supérieures à celles qui sont prévues pour le type de produit utilisé.
3.2

MISE EN MARCHE DE L'APPAREIL

Sur le montant droit avant de l'appareil, on trouve le pupitre de
commande (Fig. 8).
1. Réglage température « DECK 1 » (module inférieur)
2. Réglage température « DECK 2 » (module supérieur)
3. Afficheur timer « DECK 1 » (Sec – temps exprimé en secondes)
4. Afficheur timer « DECK 2 » (Sec – temps exprimé en secondes)
5. Afficheur température programmée « DECK 1 »
6. Afficheur température programmée « DECK 2 »
7. Bouton « TIMER DECK 2 »
8. Bouton « TIMER DECK 1 »
9. Interrupteur général (ON/OFF)
REMARQUE :
L'instrumentation électronique permet un
réglage plus précis et ponctuel de l'appareil. Cependant, étant donné
sa nature, c'est une instrumentation
l'instrumentation traditionnelle.
Pour mieux la conserver, nous conseillons d'actionner les boutons
sur le tableau électronique avec une légère pression des doigts pour
éviter des pressions ou des coups excessifs.
a) Allumer l'interrupteur général (fig. 8 détail 9) sur le côté droit de
l'appareil : l'interrupteur et le tableau électronique s'illuminent.
b) Au démarrage, le module inférieur « DECK 1 » s'active
automatiquement alors que le module supérieur « DECK 2 » est
éteint (l'afficheur indique « OFF »).
c) Programmer la température désirée du module inférieur « DECK 1 »
en actionnant les boutons fig. 8 détail 1. Cette valeur apparaît sur
l'afficheur lumineux fig. 8 détail 5. L'utilisation des résistances est
plus délicate que
FR/3
mise en évidence par le petit point dans l'angle inférieur droit de
l'afficheur « DECK 1 »
d) Programmer le temps désiré du module inférieur « DECK 1 » en
effectuant une pression prolongée du bouton « TIMER DECK 1 »
(fig. 8 détail 8). Le temps programmé commence à clignoter. Régler
la valeur désirée avec les boutons fig. 8 détail 1. Attendre l'arrêt du
clignotement.
e) Quand le petit point dans l'angle inférieur droit de l'afficheur
« DECK 1 » s'éteint, cela signifie que le module est à température.
Attendre quelques instants que la température se stabilise, puis
commencer à enfourner.
f) Activer le timer avec la pression du bouton « TIMER DECK 1 »
pour faire partir le compte à rebours. Au terme du compte, les
afficheurs clignotent. Appuyer à nouveau sur le bouton pour rétablir
le temps programmé ou attendre que le clignotement s'arrête et que
le temps se rétablisse automatiquement.
g) Pour activer le module supérieur, appuyer sur un des boutons de
réglage de la température fig. 8 détail 2. Le module s'active avec la
température programmée indiquée sur les afficheurs fig. 8 détail 6.
h) Programmer la température désirée du module supérieur « DECK
2 » en actionnant les boutons fig. 8 détail 2. Cette valeur apparaît
sur l'afficheur lumineux fig. 8 détail 6. L'utilisation des résistances
est mise en évidence par le petit point dans l'angle inférieur droit de
l'afficheur « DECK 2 »
i) Programmer le temps désiré du module supérieur « DECK 2 » en
effectuant une pression prolongée du bouton « TIMER DECK 2 »
(fig. 8 détail 7). Le temps programmé commence à clignoter. Régler
la valeur désirée avec les boutons fig. 8 détail 2. Attendre que le
clignotement s'arrête.
j) Quand le petit point dans l'angle inférieur droit de l'afficheur
« DECK 2 » s'éteint, cela signifie que le module est à température.
Attendre quelques instants que la température se stabilise, puis
commencer à enfourner.
k) Activer le timer avec la pression du bouton « TIMER DECK 2 »
pour faire partir le compte à rebours. Au terme du compte, les
afficheurs clignotent. Appuyer à nouveau sur le bouton pour rétablir
le temps programmé ou attendre que le clignotement s'arrête et que
le temps se rétablisse automatiquement.
l) La température maximale programmable est fixée à 280° C. Le
temps maximum programmable pour les timers est 300 secondes
m) Appuyer simultanément sur les boutons fig. 8 détail 2 et les
maintenir pressés pour éteindre le module supérieur DECK 2 durant
les périodes de non-utilisation.
n) Appuyer simultanément sur les boutons fig. 8 détail 1 et maintenir
la pression pour afficher les températures détectées dans les modules
DECK 1 et DECK 2
o) Appuyer simultanément sur les boutons « TIMER DECK 1 » et
« TIMER DECK 2 » (fig. 8 détail 7-8) et maintenir la pression pour
activer le cycle automatique de nettoyage, durant lequel les
afficheurs indiquent « CLn » (Cleaning).
p) Pour éteindre l'appareil, il suffit d'éteindre l'interrupteur général
(fig.8 détail 9).
Au rallumage, le tableau de commandes se présentera comme au
point b) avec les dernières programmations utilisées.
REMARQUE :
Pour prolonger la durée dans le temps, il
est conseillé de maintenir l'appareil à une température élevée
pendant de brèves périodes
3.2.1

PREMIER ALLUMAGE

Pour le premier allumage de l'équipement et pour les allumages suivants,
après une période prolongée d'inactivité, il est indispensable de respecter
la procédure de premier démarrage suivant :
- Programmer la température à 90°C et laisser l'équipement en fonction
pendant environ 2 heures. Si, à l'intérieur des modules, il y a beaucoup
de vapeur, ouvrir les portes pendant quelques minutes pour la faire
sortir, puis les refermer.
- Augmenter la température à 150°C et laisser l'équipement en fonction
pendant environ 2 heures. Si, à l'intérieur des modules, il y a beaucoup
de vapeur, ouvrir les portes pendant quelques minutes pour la faire
sortir, puis les refermer.
- Augmenter la température à 200°C et laisser l'équipement en fonction
pendant environ 2 heures. Si, à l'intérieur des modules, il y a beaucoup
de vapeur, ouvrir les portes pendant quelques minutes pour la faire
sortir, puis les refermer.
- Augmenter la température à 220°C et laisser l'équipement en fonction
pendant environ 1 heure. Si, à l'intérieur des modules, il y a beaucoup
de vapeur, ouvrir les portes pendant quelques minutes pour la faire
sortir, puis les refermer.
- Augmenter la température à 280°C et laisser l'équipement en fonction
pendant environ 1 heure. Si, à l'intérieur des modules, il y a beaucoup