Ugin ARTIS Modo De Empleo página 13

ARTIS
Rampe : 0 à 200° C/min
L'élévation en température est parfaitement linéaire du début jusqu'à la fin de la cuisson .Sa valeur
est réglable de degré en degré. La vitesse de montée est respectée, même si l'alimentation
électrique varie dans une limite de + ou - 20 volts.
Température finale 0 à 1200° C
La température programmée est régulée par la carte électronique dans un créneau de ±2° C.
Elle reste stable avec ou sans vide. (voir ci-dessous stabilisation)
Stabilisation: 0 à 60 min
La température finale peut être maintenue dans la chambre de chauffe pendant un temps compris
entre quelques secondes et 60 minutes.
La programmation de cette fonction s'effectue en minutes et secondes.
a) stabilisation sans vide.
« »
Si la température ARRET VIDE est inférieure ou égale à la température finale, le maintien du
vide est programmé à 0.
b) stabilisation avec vide.
« »
Si la température ARRET VIDE est supérieure à la température finale : la stabilisation se fera
en totalité sous VIDE.
« »
La température ARRET VIDE est inférieure ou égale à la température finale mais la fonction
MAINTIEN de VIDE a été programmée.
Dans ce cas une partie seulement de la stabilisation s'effectuera sous vide.
Refroidissement: 0 à 10 min
A la fin du temps de stabilisation, la céramique peut être maintenue dans le moufle pour un
refroidissement lent.
Ce temps de refroidissement est programmable de 0 à 10 minutes
« »
Pour une ouverture immédiate du plateau, programmer REFROIDISSEMENT INTERNE : 0
Descente plateau: 0 à 30 min
Le temps de la descente du plateau peut se décomposer en six paliers.
→
Exemple : Descente plateau 0 le plateau descend dès la fin du cycle.
→
Exemple : Descente plateau 5' l'ouverture d'une durée totale de 5' se fait en 6 paliers.
Lorsque le plateau est en position basse, la température chute naturellement, jusqu'à la
température de veille.
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