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CRÈME GLACÉE AU CHOCOLET RICHE ET CRÉMEUSE
• 2 ²/ tasses de
3
sucre granulé
• 2 c. à thé. de
fécule de maïs
• ½ c. à thé. sel
• 6 tasses de lait
• 4 œufs, battus
• 6 carrés chocolat
mi-sucré fondu
• 2 c. à table D'extrait
de vanille
• 1 ¹/ tasses crémette
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moitié-moitié
• 2 tasses de crème
à fouetter
CRÈME GLACÉE À LA VANILLE À L'ANCIENNE
• 2 tasses de sucre
granulé
• 1 ½ c. à soupe. de
fécule de maïs
• ¼ c à thé sel
• 7 tasses de lait
• 5 œufs, battus
• 1 ½ c. à soupe. vanille
• 1½ tasses crémette
moitié-moitié
• 2 ¾ tasses de
crème à fouetter
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Mélangez le sucre, la fécule et le sel dans
un grand poêlon à feu moyen.
Versez doucement le lait en brassant
constamment jusqu'à ce que le lait frémisse.
Très lentement, ajouter les oeufs
battus et continuez à remuer.
Réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que
le mélange épaississe légèrement.
Lentement, incorporer le chocolat fondu et
fouetter jusqu'à ce que tout le chocolat soit
combiné et le mélange homogène.
Ajoutez la vanille, la crémette moitié-
moitié et la crème à fouetter.
Versez dans un grand bol en verre puis réfrigérez
de 2 à 4 heures jusqu'à ce que le mélange
soit refroidi. Sortez du réfrigérateur.
Versez les ingrédients dans le bidon et suivez les indications
dans la section COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
Ne pas remplir le bidon plus de ²/
prendra de l'ampleur durant la congélation.
Mélangez le sucre, la fécule et le sel dans
un grand poêlon à feu moyen.
Verser lentement le lait en remuant constamment.
Très lentement, ajouter les oeufs
battus et continuez à remuer.
Réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que
le mélange épaississe légèrement.
Ajoutez la vanille, la crémette moitié-
moitié et la crème à fouetter.
Versez dans un grand bol en verre puis réfrigérez
de 2 à 4 heures jusqu'à ce que le mélange
soit refroidi. Sortez du réfrigérateur.
Versez les ingrédients dans le bidon et suivez les indications
dans la section COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
Ne pas remplir le bidon plus de ²/
prendra de l'ampleur durant la congélation.
fcar le mélange
3
car le mélange
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