Kenwood AT955 Instrucciones página 48

kebben valmistuslaite
Muotti
Kartio
Kebbe on upporasvassa paistettu
lampaanlihasta ja bulgur vehnästä
valmistettu käärö, jossa on täytteenä
jauhelihaa. Se on perinteinen Lähi-
Idän alueen ruoka.
kebben valmistuslaitteen
käyttö
1 Vedä pidikkeestä ¹ ja irrota
ulostuloaukon suojus
2 Vedä pidikettä taaksepäin ja työnnä
lihamylly paikalleen. Käännä sitä
kumpaankin suuntaan, kunnes se
lukkiutuu paikalleen.
3 Aseta syöttöruuvi lihamyllyn rungon
sisään.
4 Aseta muotti paikalleen
olevan kolon tulee olla rungossa
olevan tapin kohdalla.
5 Aseta kartio paikalleen
6 Laita kiinnitysrengas ja kiristä se.
7 Aseta syöttölautanen paikalleen
8 Vaihda nopeudelle 1. Työnnä massaa
varovasti työntimen avulla. Leikkaa
pötköiksi.
.
. Muotissa
.
.
46
täytetyt kebbet
Huomautus: Valmista ja jäähdytä
täyte ennen suolen tai kuoren
valmistelemista.
täyte
400 g suikaloitua lampaanlihaa
1 rkl öljyä
2 hienonnettua keskikokoista sipulia
1-2 tl jauhettua maustepippuria
1 rkl vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
1 Jauha lampaanliha hienolla
jauhatuksella.
2 Kuullota sipulit kullanruskeiksi. Lisää
lampaanliha.
3 Lisää muut aineet ja kypsennä 1-2
minuuttia.
4 Valuta ylimääräinen rasva. Anna
jäähtyä.
ulkokuori
500 g suikaloitua vähärasvaista
lampaanlihaa
500 g huuhdeltua ja valutettua
bulgur vehnää
1 pieni sipuli
Tärkeää
Käytä bulgurvehnä aina heti
kuivaamisen jälkeen. Jos se pääsee
kuivumaan, se voi kuormittaa
lihamyllyä aiheuttaen vaurioita.
1 Jauha hienolla jauhatuksella liha ja
vehnä vuorottaisissa erissä. Lisää
sipuli ennen viimeistä erää.
2 Sekoita ja syötä seos lihamyllyn läpi
vielä kaksi kertaa.
3 Työnnä massaa kebbentekolaitteen
läpi.
4 Leikkaa 8 cm:n pituisiksi paloiksi.
5 Sulje putki puristamalla sen toisesta
päästä. Laita täytettä toisesta päästä
ja sulje. Älä täytä liikaa.
6 Keitä kuumassa öljyssä (190ºC) noin
6 minuuttia tai kunnes kullanruskeita.