Kenwood BL230 Serie Instrucciones página 38

minestra di carote e
coriandolo
25 g di burro
50 g di cipolle sminuzzate
1 spicchio d'aglio schiacciato
320 g di carote tagliate a cubetti
da 1 cm e mezzo
brodo di pollo freddo
10-15 ml (2-3 cucchiaini) di
coriandolo in polvere
sale e pepe
1 Sciogliere il burro in una pentola,
aggiungere la cipolla e l'aglio
e friggerli fino a quando non si
saranno ammorbiditi.
2 Mettere le carote nel frullatore,
aggiungere la cipolla e l'aglio.
Aggiungere una quantità di brodo
sufficiente per raggiungere il livello
di 800 ml segnato sulla caraffa.
Mettere il coperchio e il tappo di
riempimento.
3 Frullare alla velocità massima
per 20 secondi per ottenere una
minestra passata più spessa o più
a lungo per una minestra passata
più fine.
4 Trasferire il composto in una
pentola, aggiungere il coriandolo,
sale e pepe e fare bollire la
minestra lentamente per 30 – 35
minuti o fino a completare la
cottura.
5 Aggiustare il condimento
secondo necessità e, se richiesto,
aggiungere altro liquido.
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