Tabla de contenido
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guíA de deScongelAdo AuToMáTico
Alimento
Cantidad
roast Beef,
1 kg a 2,5 kg
cerdo
Bistecs,
0,2 kg a 1,3kg
chuletas,
Pescado
carne
0,2 kg a 1,3 kg
molida
Pollo
1 kg a 2,5 kg
entero
Pollo en
0,2 kg a 1,3 kg
piezas
Revise los alimentos cuando el horno emita una señal sonora. Después de la
etapa final, las secciones pequeñas pueden tener hielo aún: déjelas reposar
para continuar con el descongelado. No descongele hasta el punto en todos
los cristales de hielo se hayan derretido. El cubrir asados y filetes con pedazos
pequeños de papel metálico evita que las orillas se cocinen antes de que el centro
del alimento se haya descongelado. Use tiras angostas y planas de papel aluminio
para cubrir las orillas y las secciones más delgadas de los alimentos.
26_ instrucciones para cocinar
Procedimiento
Comience colocando hacia abajo el lado grasoso del
alimento. Después de cada etapa voltee el alimento y
cubra cualquier porción que se encuentre templada
usando tiras delgadas de papel aluminio
Después de cada etapa, reacomode los alimentos. Si
encuentra porciones templadas o descongeladas de
alimento, entonces cúbralas usando tiras angostas
y planas de papel aluminio. Retire las partes del
alimento que estén casi descongeladas. Deje reposar
el alimento, cubierto de 5 a 10 minutos.
Después de cada etapa, retire las porciones que
estén casi descongeladas. Deje reposar, cubierta con
papel aluminio, de 5 a 10 minutos.
Retire las menudencias antes de congelar aves.
Comience a descongelar colocando la pechuga
hacia abajo. Después de la primera etapa voltee el
pollo y cubra las porciones templadas usando tiras
angostas de papel aluminio. Después de la segunda
etapa, cubra otra vez las porciones templadas
usando papel aluminio. Deje reposar el ave, cubierta
de 30 a 60 minutos dentro del refrigerador.
Después de cada etapa, reacomode o retire las
piezas que estén casi descongeladas. Deje reposar
durante 10 a 20 minutos.
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