Kenwood IM250 Serie Manual Del Usuario página 37

helado de vainilla con natillas
ingredientes
yemas de huevo
azúcar extrafino
leche semidesnatada
nata para montar
esencia de vainilla
Ponga las yemas de huevo y el azúcar en un bol de vidrio y bátalo todo junto.
Caliente la leche a fuego lento en una cazuela hasta que hierva; a continuación,
viértala sobre la mezcla de huevo batiendo al mismo tiempo. Vuelva a poner la
mezcla en la cazuela y remuévala continuamente hasta que espese y forme una
película sobre el reverso de la cuchara. No la deje hervir, ya que se separaría la
mezcla. Retírela del fuego y déjela reposar hasta que se enfríe. Mientras remueve,
agregue la nata y la esencia de vainilla. Vierta la mezcla en el bol congelador con
la paleta en funcionamiento. Deje que se congele hasta obtener la consistencia
deseada.
serie IM250
2
50 g
150 ml
150 ml
unas gotas
35
serie IM280
4
100 g
300 ml
300 ml
2,5 ml