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발아현미란
현미는 백미에 비교 영양가가 높은 식품이지만 먹었을 때 거칠고 딱딱하며, 소화하기 힘들다는 단점이 있으나 아주 조금만
발아시켜도 잠자고 있던 효소가 활성화되어 영양성분이 보다 풍부하게 되고 소화 흡수가 훨씬 수월한 형태로 변화됩니다.
현미구입방법
원산지 : 경기 용인
품 목 : 추청
단 위 : 1.5kg
생산년도 : ××××년산
도정일자 : ××××년 ××월 ××일
❶
먼저 생산일자와 도정일자를 확인 하십시오.
▶ 수확한지 1년 이내 그리고 도정일자로부터 3개월 이내의 현미를 사용하십시오.
(현미의 경우 수확년도와 도정날짜가 표시되어 있습니다.)
❷
눈으로 현미를 직접 확인하십시오.
▶ 시중에서 판매하는 현미의 대부분은 내부를 볼 수 있도록 되어 있습니다.
•씨눈이 살아 있는지 먼저 확인하십시오.
•쌀 표면이 밝은 황색을 띄고 표면에 윤기가 흐르면 좋은 현미이고 표면이 하얗게 일어나거나 색이 검은 기운을 띄면
발아에 적합하지 않은 현미입니다.
•조각나거나 덜 여문 현미는 피하시고 쭉정이가 없는 현미를 고르세요.
쭉정이는 발아 중 썩어 냄새를 유발하고 푸르스름한 색을 띄는 덜 여문 현미는 발아가 되지 않습니다.
발아현미의 특징
피티산
페롤릭산
감마오리자놀
감마아미노낙산
이노시톨
식이섬유
현미/발아는 이렇게 하십시오
(정상현미)
(불량 현미 - 씨눈 소실)
발아현미(22시간)
발아현미(6시간)
백미
분석예(일본 식품분석 센터에 의한 분석예)
(불량 현미 - 쭉정이와 덜 여문 현미)
발아현미(6시간)와 백미의 영양 비교
발아현미는 백미에 비해 높은 영양소를 가집니다.
피틴산 10.3배
감마아미노낙산 5배
페롤릭산 1.4배
이노시톨 10배
감마오리자놀 23.9배
식이섬유 4.3배
사
용
설
명
서
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