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Manuales relacionados para Scotsman Ice EVE COMPACT Serie
Resumen de contenidos para Scotsman Ice EVE COMPACT Serie
- Página 1 Fabricadores Industriales de hielo en escamas Manual EVE COMPACT Ed.07/2006...
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Página 2: Manual Del Evaporador / Eve Compact
Manual de Servicio Manual del Evaporador / EVE Compact I. Advertencias de Seguridad pag.2 II. Introducción y presentación pag.3 III. Sistema de funcionamiento pag.4 a) Sistema di alimentación del agua pag.5 b) Descarga de hielo pag.5 c) Sistema de Refrigeración pag.6 i. - Página 3 Manual de Servicio Advertencias de Seguridad En el agradeceros por la compra de nuestras maquinas, deseamos advertiros en la existencia de particolares precaucciones que aplicar por vuestra seguridad. La planta trabaja con ciclo frigorifico a compresión de vapor y portanto está sumetido a alta y baja presión y funciona con refrigerante controlado.
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Página 4: Introducción Y Presentación
Manual de Servicio II. INTRODUCCIÓN Y PRESENTACIÓN Linea.Net Miláno SrL construye fabricadores de hielo en escamas, disponibles en varios modelos y con muchas capacidades de producción que se adecuan a las múltiples exigencias de mercado. La industria agro-alimentaria (panificación, carnes, quesos, etc.), y en particular el sector pesquero han encontrado en el empleo del hielo en escamas múltiples ventajas con respecto del empleo tradicional de hielo "en barras o triturado."... - Página 5 Manual de Servicio III. Sistema de Funcionamiento Un cilindro fijo vertical de sección anular (1) es enfriado haciendo evaporar en su interior un fluido frigorífico. agua para congelada hace caer gravedad, desde la parte superior, deslizándose sobre la superficie interior del cilindro (2) donde en contacto con la pared fría se congela.
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Página 6: Sistema De Alimentación Del Agua
Manual de Servicio a. SISTEMA DE ALIMENTACIÓN DEL AGUA En la base de la máquina se encuentra el depósito de acumulación de agua dónde está sumergida la bomba de acero inoxidable. Esta bomba permite la circulación del agua hacia el distribuidor del interior del cilindro que riega por gravedad la pared refrigerada. -
Página 7: Sistema De Refrigeración
Manual de Servicio El rompehielos, girando sobre su propio eje y rodando sobre el hielo formado en el interior, lo rompe despegándolo de la pared (foto al lado). En función del tipo de aplicación y posicionamiento de la máquina tendrán que ser previstos los adecuados sistemas de transporte, contenedores o silos de almacenaje. -
Página 8: Esquema Del Circuito Frigorífico Y Componentes Principales (Versión Con Válvula Termostática Y Compresor A Pistones)
Manual de Servicio Esquema del circuito frigorífico y componentes principales (versión con válvula termostática y compresor a pistones) Pos. Componente Pos. Componente Evaporador / Fabricador de hielo Llave de servicio Filtro a cartucho mecánico Calderín de líquido Antivibrador (Anaconda) Válvula de seguridad Compresor de pistón Llave de bola Presostato de Alta presión... -
Página 9: Esquema Del Circuito Frigorífico Y Componentes Principales (Versión Con Control De Nivel Y Compresor De Tornillo)
Manual de Servicio Esquema del circuito frigorífico y componentes principales (versión con control de nivel y compresor de tornillo) Pos. Componente Pos. Componente Evaporador/Fabricador de hielo Visor líquido Control de nivel FTL 24-41 Llave de servicio Filtro de cartucho mecánico Válvula de retención Compresor de Tornillo 26-33... -
Página 10: Agua De Alimentación (Dulce O Salada)
Manual de Servicio d. AGUA de ALIMENTACIÓN (dulce o salada) Las diferencias de construcción entre las versiones de agua de mar y de agua dulce son mínimas: 1) el perfil rascador en plexiglas (más rígido) en lugar del de goma 2) la superficie interior del evaporador que está... -
Página 11: Tabla De Contenido
Manual de Servicio DIAGRAMA DE PRODUCCIÓN Diagrama de Produccion / Production Diagram 24.000 1000 1300 1500 2400 22.000 20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 T.alim.agua °C/ Water temp.°C Producción Producción Temperatura de Temperatura de Kg/24h Kg/24h Modelos evaporación evaporación... -
Página 12: Especificaciones Técnicas
Manual de Servicio ESPECIFICACIONES TÉCNICAS El fabricador está diseñado para funcionar en el exterior con temperaturas ambiente. No se debe instalar en cámaras de refrigeración o en entornos dónde la temperatura es demasiado baja. Si esto fuera inevitable es aconsejable proteger las partes eléctricas de la humedad y prestar atención que el agua del deposito no se congele. -
Página 13: Eve200As
Manual de Servicio EVE200AS EVE300AS Rev. 07/2006... -
Página 14: Eve400As
Manual de Servicio EVE400AS EVE650AS Rev. 07/2006... -
Página 15: Eve800As
Manual de Servicio EVE800AS EVE1000AS Rev. 07/2006... -
Página 16: Eve1300As
Manual de Servicio EVE1300AS EVE1500AS Rev. 07/2006... -
Página 17: Eve2400As
Manual de Servicio EVE2400ASR Medidas con Peso Salida Entrad Rebos Medidas con embalaje por Modelo neto hielo a agua adero embalaje avion mm.. Pulg. L x P X H L x P X H EVE200AS 1900 1650 1160 2150x1900x1360 EVE300AS 1900 1650 1330... -
Página 18: Unidad Condensadora Remota Modelo Uc-Asr
Manual de Servicio UNIDAD CONDENSADORA REMOTA modelo UC-ASR Potencia Corriente Medidas con Liquido Aspiracion Peso électrica nominal embalaje Ø mm. Ø mm. Neto Modelo L x P X H UC-200ASR 1390 1290 8,50 17,80 1500x1000x1450 UC-300ASR 1775 1290 11,40 24,70 1900x1000x1450 UC-400ASR 2025 1070 1465... -
Página 19: Instalación
Manual de Servicio INSTALACIÓN a) OPERACIONES PRELIMINARES: control, desembalaje y traslado. Verificar que el embalaje no haya padecido daños en el transporte. Proceder esmeradamente al desembalaje del aparato y luego posicionarlo en el lugar elegido para su instalación. Embragar la máquina bien nivelada y bien asegurada a las argollas de sujeción situadas en la parte superior (EVE200–EVE400 o agujeros en la base... -
Página 20: Posicionamiento, Nivelación Y Atención Necesidades De Asistencia Y Mantenimiento
Manual de Servicio b) Posicionamiento, nivelación y atención necesidades de asistencia y mantenimiento El fabricador de hielo en escamas se suministra ya listo para ser montado, como evaporador, en una instalación frigorífica tradicional. Posicionar el cilindro poniéndolo a nivel en ambas direcciones (de lo anterior a lo posterior y de izquierda a derecha). -
Página 21: Descarga Del Hielo
Manual de Servicio 2) Descarga del hielo La descarga del hielo se produce por la parte inferior del cilindro. Las dimensiones del agujero de descarga son indicadas en los cuadros técnicos. Es posible conducir el hielo que cae de la máquina con transportadores construidos de acero inoxidable y dimensionados según las necesidades requeridas. -
Página 22: Puesta En Marcha Y Regulación
Manual de Servicio VII. PUESTA EN MARCHA Y REGULACIÓN Primer arranque y regulación Finalizadas las conexiones alimentación del agua y eléctrica, la máquina puede ser puesta en marcha. Los posibles errores de funcionamiento serán detectados por el circuito eléctrico de control que intervendrá para evitar cualquier daño a la instalación. Verificar que la presión de trabajo en aspiración sea la que se indica en los datos técnicos. -
Página 23: Dosificación De Sal Con Agua Dulce
Manual de Servicio Inicialmente la instalación podrá producir una deficiente calidad de hielo y será necesario regular los diferentes elementos y componentes del fabricador. abrir completamente el grifo de alimentación de agua hasta que quede sumergida la bomba de recirculación; cerrar el grifo manualmente hasta que se consigue un nivel constante de agua en el canal superior de distribución sin que desborde ni que sea excesivo el retorno de agua al depósito (versión TIERRA) y que el distribuidor vertical riegue regularmente la superficie del cilindro a través de todos... - Página 24 Manual de Servicio b1. Bomba dosificadora automática: MPS 03 07 PRED (IP65) Tensión 230V/50-60Hz/1Ph - 198-242VAC - No conectar directamente a ninguna carga - Colocar un magnetotérmico por separado. La bomba está protegida con un fusible 230VAC/630mA 16W. tubo conexión lleva directamente la salmuera (solución de agua y cloruro sódico - NaCl) al...
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Página 25: Calidad Del Hielo
Manual de Servicio La bomba lleva incorporado una sonda de nivel (9) para avisar cuando se termina la salmuera. Cuando la boya desciende por debajo de un nivel mínimo, se enciende un LED rojo y la bomba se para. La dosificación es constante, con la posibilidad de regulación del caudal desde cero al 100% de la capacidad nominal. - Página 26 Manual de Servicio En cualquier caso en todas las máquinas se puede regular la abertura de la válvula termostática o reguladora para variar la temperatura de expansión y así poder regular la temperatura de congelación del hielo. Si se tiene una insuficiente producción de hielo se debe proceder del modo siguiente: - desde la ventana superior de inspección se debe averiguar el nivel de congelación en el interior del evaporador - cuando el frío no alcanza el nivel superior del cilindro se debe abrir la válvula...
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Página 27: Dosificacion De Sal
Manual de Servicio DOSIFICACION DE SAL gramos/24h (temp.agua +15ºC) Modelo Prod. Kg / 24h MIN. MAX. EVE 200 1.400 - 1.900 EVE 300 2.100 – 2.900 EVE 400 3.400 – 4.000 EVE 650 5.000 – 6.200 EVE 800 6.500 – 7.700 EVE 1000 8.500 –... -
Página 28: Protección Motor-Reductor - Rm4Ja32
Manual de Servicio PROTECCIÓN Motor-reductor – RM4JA32 La alimentación eléctrica deberá ser 400V/50Hz/3Ph el relé de protección (para sobrecargas eléctricas) instalado en la máquina, para proteger el motor-reductor y los elementos móviles del eje central. El relé de control (control RM4JA32) mide la corriente de una fase de la alimentación del motor y manda los contactos de potencia conectados (como en el esquema eléctrico). - Página 29 Manuale di servizio TABLA REGULACCIONES y FUNCIONAMIENTO EVE 200 EVE 300 EVE 400 EVE 650 EVE 800 EVE 1000 EVE 1300 EVE 1500 EVE 2400 (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (J&Hall) (Bitzer) Condiziones de trabajo Alta presión 16-17 16-17 16-17 16-17...
- Página 30 Manual de Servicio TABLA REGULACCIONES y FUNCIONAMIENTO EVE 200 EVE 300 EVE 400 EVE 650 EVE 800 EVE 1000 EVE 1300 EVE 1500 EVE 2400 R404a (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (Bitzer) (J&Hall) (Bitzer) Alta presión 16-17 16-17 16-17 16-17 16-17 16-17...
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Página 31: Limpieza Y Mantenimiento
Manual de Servicio VIII. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Las intervenciones para el mantenimiento son de poca importancia pero tienen que ser efectuadas regularmente. Se debe prestar la máxima atención a todas las anomalías que se detecten para evitar así que los funcionamientos defectuosos no se prolonguen en el tiempo y provoquen averías más graves. -
Página 32: Sustitución Reductora Y Motor
Manual de Servicio a) SUSTITUCIÓN REDUCTORA Y MOTOR En el caso que se tuviera que reemplazar el motor-reductor se debe proceder como sigue: 1) Desconectar la alimentación eléctrica del cuadro general 2) Desconectar la alimentación eléctrica del motor-reductor 3) Sacar la dos tuercas de fijación del eje giratorio de la máquina 4) Sacar los cuatro tornillos de fijación del motor-reductor a la tapa 5) Con un extractor separar el motor-reductor del eje giratorio 6) Posicionar el nuevo motor-reductor siguiendo el mismo procedimiento... -
Página 33: Sustitución Cojinetes Rompehielo Y Del Rodillo
Manual de Servicio c) SUSTITUCIÓN COJINETES ROMPEHIELO Y DEL RODILLO Detener y centrar el rodillo rompehielo en posición tal que se pueda acceder desde la ventana de registro situada en la tapa superior. Aflojar los dos tornillos situados en la parte posterior del soporte del rodillo rompehielos, fig.1. -
Página 34: Sustitución Componentes Frigorificos
Manuale di servizio d) SUSTITUCIÓN COMPONENTES FRIGORIFICOS Antes de reemplazar el componente asegurarse de que no sea en presión y/o alta/baja temperatura. El mantenimento tiene ser efectuado por personal especializado y adiestrado a obrar en conformidad con las normativas vigentes en el país donde la maquina es instalada. -
Página 35: Sustitución Cojinete Del Eje
Manual de Servicio 5 mm El recogedor de agua esta puesto muy cerca del deflector para dirigir el agua de recirculación que no se congela en la superficie del cilindro hacia el depósito de la bomba de agua. Es muy importante que este componente dirija el agua más allá del deflector en dirección exterior de la maquina (cubeta recojida agua). -
Página 36: Limpieza Y Mantenimiento Unidad Frigorifica
Manual de Servicio IX. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO UNIDAD FRIGORIFICA 1. CONDENSADOR/ENFRIADOR ACEITE: limpieza y sostitución ventiladores Quitar manualmente algunas partes de polvo muy compacta, pues avanzar con un pincel y/o aire comprimida de manera de sacar completamente el polvo que recubre las aletas. -
Página 37: Solenoide, Termostatica, Llaves De Servicio, Válvulas De Retención
Manual de Servicio 4. FILTROS: aceite, linea de aspiración y líquido Los filtros de cartucho solido pueden ser facilmente remplazados. Cierrar las llaves de servicio ante y después el filtro; destornillar los tornillos que tienen la flangia de cierre del filtro. Destornillar el la tapa del contraflangia, quitar la guarnición, el risorte y la tapa en plastico. -
Página 38: Cuadro Électrico De Comando
Manual de Servicio 6. CUADRO ÉLECTRICO DE COMANDO: esquema électrico (compresores a Pistones) 0/1: Cuando está en posición “1” (ON) la maquina INTERRUPTOR GENERAL SECCIONADOR está alimentada électricamente y la resistencia carter calienta el aceite del compresor VOLTAGE INSERTADO (piloto luminoso blanca ON): la maquina está alimentada électricamente PULSADOR PARADA EMERGENCIA (STOP): apretar este pulsador por parar inmediatamente la maquina, en caso de emergencia... - Página 39 Manual de Servicio Esquama électrico Topografico (compresores pistones) Rev. 07/2006...
- Página 40 Manual de Servicio Rev. 07/2006...
- Página 41 Manual de Servicio 7. CUADRO ÉLECTRICO DE COMANDO: esquema électrico (compresores a tornillo) 0/1: Cuando está en posición “1” (ON) la maquina INTERRUPTOR GENERAL SECCIONADOR está alimentada électricamente y la resistencia carter calienta el aceite del compresor VOLTAGE INSERTADO (piloto luminoso blanca ON): la maquina está alimentada électricamente PULSADOR PARADA EMERGENCIA (STOP): apretar este pulsador por parar inmediatamente la maquina, en caso de emergencia...
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Página 42: Esquama Électrico Topografico (Compresores A Tornillo)
Manual de Servicio ÉLECTROVALVULA FREON EN MARCHA (piloto luminoso verde): cuando la solenoide está alimentada (por lo tanto abierta) el señalador luminoso está encendido TERMOSTATO DIGITAL ACEITE mide la temperatura aceite; la maquina no arranca hasta que la temperatura no sube sobre el nivel minimo VOLTÍMETRO/AMPERÍMETRO DIGITAL mide voltaje, corriente, alimentacion électrica El esquema électrico es siempre anexo con la maquina y está... - Página 43 Manual de Servicio Rev. 07/2006...
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Página 44: Diagnóstico
Manual de Servicio X. DIAGNÓSTICO Seguidamente enumeramos la lista de las averías más frecuentes. En cada una se indica la causa probable y las operaciones a efectuar sobre los componentes de la instalación para restablecer el regular funcionamiento de la maquinaria. a. -
Página 45: Hielo Que Se Desprende Con Dificultad
Manual de Servicio d. HIELO QUE SE DESPRENDE CON DIFICULTAD: REPARACION: Verificar la distancia entre la pared del cilindro, el rodillo rompehielo y el perfil rascador y procedido a su correcta regulación. En el caso de que el inconveniente continúe se deberá... -
Página 46: Explosionado - Lista De Componentes
Manual de Servicio EXPLOSIONADO - LISTA DE COMPONENTES EVE200 – 300 – 400 – 650 – 800 – 1000 – 1300 - 1500 Canti- Cant Componentes Componentes Base de Peralluman Aislamiento Cilindro evaporador Forro interna Tapa Superior Peralluman Conducto salida hielo Eje giratorio Depósito agua Rodillo rompehielo helicoidal... - Página 47 Manual de Servicio EVE2400 Canti- Cant Componentes Componentes Base de Peralluman Aislamiento Cilindro evaporador Forro interna Tapa Superior Peralluman Conducto salida hielo Eje giratorio Depósito agua Rodillo rompehielo helicoidal Tapa registro superior Perfil rascador Cubeta agua y sal** Conjunto deflector hielo + recogedor agua Cubeta depósito agua Cojinete inferior del eje giratorio Grifo regulador agua...
- Página 48 Manual de Servicio GRUPO COMPRESOR GRUPO CONDENSADOR ENFRIADOR ACEITE GRUPO CONDENSADOR AIRE/AGUA GRUPO CALDERIN DE LIQUIDO GRUPO INTERCAMBIADOR DE LAMINA GRUPPO PRESOSTATOS Y CONTROLES GRUPO CUADRO ELECTRICO FILTRO ACEITE FILTRO LIQUIDO GRUPO SEPARADOR ACEITE VALVULA TERMOSTATICA y SOLENOIDE BOMBA DOSIFICADORA SAL FILTRO ASPIRACION GRUPO EVAPORADOR Rev.
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Página 49: Produccion Y Sede Administrativa
Manual de Servicio PRODUCCION y SEDE ADMINISTRATIVA Linea.Net Milano Srl 55045 Pietrasanta (LU) Italy Via 1°maggio 10A Tel. +39 0584 793938 r.a. Fax +39 0584 791462 Email: sales@scotsman-industrial.it Email : service@scotsman-industrial.it http: www.scotsman-ice.it Rev. 07/2006...