Kenwood DF320 Serie Manual Del Usuario página 23

Tippek
Javasoljuk, hogy fritteléshez jó minőségű olajat
használjon, például kukorica olajat vagy földimogyoró
olajat. Jó minőségű szilárd zsiradék is használható.
Más olajak is használhatóak, ha a gyártó kifejezetten
javasolja azok használatát fritteléshez. Soha ne
keverjen különböző olajokat vagy zsírokat, és ne
használjon olivaolajat, vajat, vagy margarint, mert
azok füstölögni és fröcskölni fognak.
Az előfőzött ételeket magasabb hőfokon kell
készíteni, mint a nyers ételeket.
Alaposan süsse át az ételt. A felszín még a belső
elkészülése előtt késznek tűnhet.
Tartsa (lehűtött és átszűrt) olajjal feltöltve, használatra
készen az olajsütőt. A fedél távoltartja a port.
Ha tésztába mártott ételeket készít, csöpögtesse le
sütés előtt a felesleges tésztát.
Sütési idő és hőmérséklet táblázat
Az alábbi táblázatban megadott sütési idők csak tájékoztató jellegűek, és az étel vastagságának, mennyiségének és
az Ön ízlésének megfelelően módosíthatók.
Étel
Friss hasábburgonya 600 g
(a legjobb eredményhez javasolt mennyiség)
Friss hasábburgonya 1 kg
Mélyhűtött hasábburgonya 800 g
HAL
Mélyhűtött, panírozott scampi
Fehér halfilé, rántva vagy tésztában
Friss garnéla rántva
CSIRKE
Csirke szeletek rántva
Friss csirkecomb rántva
Mélyhűtött csirketallérok
GYÜMÖLCS/ZÖLDSÉG
Gyümölcsök palacsintatésztában, 2-3 db
Zöldségek palacsintatésztában
Mélyhűtött hagymakarika
Friss hagyma/gomba
Sütési hőmérséklet Sütési idő
1 ŕ kosár 190 °C
2
190 °C
190 °C
170 °C
170 °C
190 °C
170 °C
170 °C
190 °C
190 °C
190 °C
190 °C
150 °C
Hasábburgonya készítéséhez egyenletesen vágja fel
a burgonyát, hogy egyenletesen süljön. Öblítse le és
szárítsa meg sütés előtt. A legjobb eredmény
érdekében használjon száraz, lisztes textúrájú
burgonyafajtákat, pl. King Edwards, vagy Maris Piper
fajtát.
Az olajsütő élettartamának növelése érdekében,
szűrje át az olajat minden használat után, és cserélje
ki 8-10 alkalmanként.
Rázza le a felesleges jeget mélyhűtött termékek
sütése előtt.
Maximális ételmennyiségek
Friss hasábburgonya 1,2 kg
Fagyasztott hasábburgonya 800 g
Olaj és zsiradék kapacitás
maximális olajmennyiség 2,3 liter
minimális olajmennyiség 1,5 liter
maximális szilárd zsiradékmennyiség 2 kg
minimális szilárd zsiradékmennyiség 1,4 kg
6 - 8 perc
9 – 12 perc
9 – 11 perc
3 - 5 perc
10 - 15 perc (a hal vastagságától függően)
3 - 5 perc
15 – 20 perc (kis/közepes méret)
20 – 30 perc (nagy méret)
15 perc
6 - 8 perc
3 - 5 perc
3 - 5 perc
3 - 5 perc
3 - 5 perc
20